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Eu prefiro o bloco. Eu já usei a tira antes, mas se ela foi batida acidentalmente quando andava pela cozinha, causou uma forte chuva de metal. Também foi possível fazer com que a lâmina da faca fosse puxada para baixo de outra e fazer com que uma faca extra caísse da tira.
Estes provavelmente poderia ser superado por ser menos de um clutz ou obter um rack tira melhor magnética, mas eu já transitou para algo como isso , que você pode fazer em casa para cerca de US $ 10. Funciona bem. Não há necessidade de se preocupar com o tamanho das facas nos buracos e não deixa as lâminas esfregarem contra qualquer coisa de metal.
Eu tenho (aguarde). . . um bloco magnético! Honestamente, o melhor dos dois mundos. É um bloco pesado de madeira com placas magnéticas de cada lado. Você não está preocupado com facas encaixadas em buracos, etc.
Eu voto em um bloco magnético :)
Eu prefiro o método do ímã e o uso há cerca de 4 anos. Trata-se de montagem, posicionamento e montagem adequados na parede, o tempo suficiente para espaçar as facas para recuperação e retorno confortáveis. Com um ímã forte, você não precisa se preocupar com derrapagens ou facas caindo mesmo com um solavanco.
A menos que você seja imprudente ao devolver a faca ao suporte, não deve danificar as bordas.
Além disso, eles são bem baratos em comparação com blocos de facas excessivamente cosméticos e economizam espaço no balcão.
Eu uso os dois também tenho facas demais.
No meu caso, eu realmente tenho a barra magnética pendurada na vertical, só porque esse era o único lugar para montá-la. (é um pouco complicado, pois você precisa apertar o manípulo da faca contra o ímã ou tentar girar devido à gravidade.)
O que eu não gosto no meu bloco de facas é que ele ocupa muito espaço no balcão, e você é forçado a determinar o tamanho dos itens que pode colocar nele. Eu nunca consegui encontrar um bloco de faca debaixo do balcão, e não tenho gavetas suficientes na minha cozinha para justificar desistir de um bloco de faca como se tivéssemos crescido.
Se alguma vez refazer minha cozinha, farei o que meu avô fez - uma seção da bancada era de açougue, com fendas cortadas na parede traseira - as facas foram deixadas lá, então apenas as alças estavam aparecendo acima o balcão e as lâminas caíram no armário abaixo. (com a prateleira superior com costas que o impediriam de empurrar qualquer coisa para trás e bater nas facas).
Ah, e como tenho muitas facas, guardo algumas das minhas facas maiores em estojos, em uma gaveta. (especificamente, LamsonSharp Knife Safe; também é útil quando você precisa transportar suas facas para afiar ou fazer piqueniques ou qualquer outra coisa)
Minha cozinha tem escassez de espaço aberto na parede, especialmente perto das áreas que faço a maior parte do meu corte, então um método de tarja magnética é contra-indicado. O bloco de facas de madeira (com orifícios horizontais) possui uma ótima relação densidade-faca-contra-espaço. Eu tenho um monte de contra-espaço sem energia, então isso funciona para mim.
Também prefiro blocos de madeira, porque guardam / protegem as arestas vivas.