O pirex é seguro para uso em um queimador de gás?

Parece haver opiniões conflitantes sobre se um prato de pirex pode ser usado em um queimador de gás. Alguém aqui pode fornecer uma resposta definitiva?

Onde você mora? O pirex europeu é feito de vidro de borossilicato, o mesmo que em equipamentos de laboratório; O Pyrex americano é feito de vidro comum de soda-cal.

Se você estiver nos Estados Unidos, não se incomode em tentar; o vidro com soda e cal é sensível ao choque térmico. Mesmo sendo temperado para utensílios de cozinha, não é nem de longe bom o suficiente para o queimador.
Na Europa, você pode se arriscar se tiver uma tigela que não se importe em arriscar. No entanto, ainda existe uma chance significativa de que ele quebre no queimador algum dia. Embora eu pense que eles usam a mesma matéria-prima para pratos de cozinha e tubos de teste de laboratório (que obviamente são bons em um queimador de gás), o material de cozinha é muito mais espesso. Isso torna muito mais provável a quebra sob expansão térmica.

Se você decidir fazer o experimento com um pirex de borossilicato, aqueça-o gradualmente, começando com uma pequena chama, e não despeje ingredientes frios nele. Prossiga por sua conta e risco. E pergunte a si mesmo se você realmente não possui potes mais adequados para a tarefa.

Apenas tentei - a resposta é não. Gostaria de ter lido isso antes de rachar por causa do calor.

Do FAQ do PyrexLove:

Está tudo certo usar meu Pyrex vintage diretamente no fogão?

Gostaríamos de beliscar este pela raiz e dizer - NÃO. Algumas peças na verdade dizem "Não para fogão", mas nunca colocamos tigelas de pirex vintage, caçarolas ou qualquer outra coisa diretamente no fogão. Você pode tentar, mas preferimos não arriscar.

Mas temos muitas pessoas que estão perguntando sobre o Flameware e cafeteiras / cafeteiras relacionadas. O uso de flameware deveria ir diretamente ao fogão, e isso inclui as cafeteiras. No entanto, alguns deles vêm com grades de “espalhadores de calor” para ajudar a difundir a chama direta ou o calor intenso de um fogão elétrico. Alguns pirex modernos (visões, etc.) também devem ir diretamente ao fogão. Novamente, use seu bom senso e nunca choque a temperatura do Pyrex colocando-o em algo frio!

Não. Tentei hoje derreter um pouco de manteiga em fogo baixo e explodiu violentamente, enviando cacos de vidro em um raio de 1 metro. Me surpreendi ao me lembrar de usar tubos de ensaio Pyrex sobre um queimador de Bunsen na aula de ciências. Não vou tentar isso de novo. Falha épica!

Não não não. Eu cozinhei uma refeição inteira e tive que jogá-la fora, porque minha caçarola explodiu !

Eu estava aquecendo pingos de panela quente para fazer um molho no fogão e depois de 5 minutos em chamas baixas, ele explodiu e o vidro (pedaços e pedaços muito finos) voou por 2 quartos! Graças a Deus ninguém ficou ferido.

Eu, pessoalmente, quebrei com êxito um prato de Pyrex por choque térmico, então respondo a essa pergunta com um "tenha cuidado" ou "provavelmente é melhor não fazer isso".

No meu caso, eu estava fazendo maçapão para o meu bolo de Natal. Usei o prato em cima de uma segunda panela de aço contendo água para aquecer o ovo no fogão a gás. Em seguida, transferido desse local quente para um banho de água fria para tentar esfriar rapidamente e colocar o maçapão. Depois de alguns segundos na água fria, ouvi um estalo. Ao levantar o prato, o aro se separou de forma limpa da metade inferior do prato, deixando-me com um bambolê de vidro.