Despejar a água do macarrão fervente reduz o teor de gordura?

Gosto de comer macarrão ramen cozido no microondas no trabalho. Eu já aprendi a jogar o pacote de tempero de sódio para evitar o sal, mas noto que o macarrão em si tem muita gordura e grande parte saturada. (Entendo que o macarrão é frito como parte da preparação para a embalagem.) Na tentativa de reduzir o teor de gordura, despejo a água após o cozimento dos nódulos e adiciono mais água para iniciar um novo caldo.

( Para referência , adiciono tempero de curry vermelho tailandês e um ovo, salmão enlatado ou ambos. Se eu tiver um, vou espremer um limão sobre o produto acabado.)

Ajuda a reduzir o teor de gordura da refeição se eu despejar o caldo inicial? Existe alguma maneira de saber quão eficaz é a prática?

A gordura flutua; portanto, se você despejar a água em uma tigela e deixá-la descansar um pouco, poderá ver quanto flutua até o topo. Em seguida, você pode remover a gordura de qualquer maneira normal (esse é exatamente o processo usado para desengordurar um caldo ou uma sopa) e medi-la.

Obviamente, procurei rapidamente as informações nutricionais sobre o ramen e ele tem ~ 7g de gordura, ~ 3g saturados. Um ovo tem ~ 6g de gordura, ~ 2g saturado. O peixe é ~ 27g de gordura, ~ 6g saturado. Verifique também o seu tempero com curry vermelho (varia muito de acordo com a marca / tipo). Parece que sua abordagem é equivocada, mas as questões nutricionais não são abordadas aqui.

editar: ao pensar no seu comentário, você pode tentar mudar para espaguete. Você pode quebrá-lo até que caiba na tigela, e ele deve ser cozinhado em uma tigela no microondas ou até mesmo embeber em água fervente. Você não ficará perfeito al dente ou algo parecido, e meus ancestrais italianos estarão atrás de mim por sugerir isso, mas isso reduzirá a gordura. Você pode até obter espaguete de trigo integral.

Eu fiz o experimento sugerido por derobert:

1. Adicionei água quente ao macarrão ramen no meu recipiente para microondas
2. Microondas por 2 minutos (normalmente despejo a água e começo de novo depois de uma, mas queria dar a melhor chance de obter um resultado).
3. Despejei a água em um recipiente de vidro (usei minha prensa francesa, que se parece um pouco com um copo de química).
4. Mexeu o caldo e deixou descansar durante a noite

A foto que tirei hoje de manhã não é particularmente apetitosa:

Você não pode dizer pela imagem, mas há uma camada de gordura que pode ser retirada da superfície. A água turva parece ser o resultado de outra matéria em suspensão. Não é gordo, no entanto. Eu não tenho balança, então não sei exatamente quanta gordura economizo. Mas minha opinião subjetiva é que a prática vale a pena.

O experimento também me incentiva a comprar macarrão alternativo, como os sugeridos nos comentários da pergunta.

Não sigo as instruções, mas procurei maneiras de reduzir o conteúdo apenas ajustando os procedimentos de cozimento e enxágue. Usando um bloco de ramen em uma panela média, adicione água até que o bloco flutue 2 "do fundo da panela. Deixe ferver e deixe ferver por 15 minutos ou até o macarrão ficar completamente branco. Retire do fogo e coloque a panela Usando água quente, adicione água à panela até transbordar e deixe sob a torneira até a água ficar clara.Fazer isso deve ajudar a extrair uma quantidade média razoável, mas resultará em uma textura não tão desejável de macarrão encharcado obviamente Soluções mais saudáveis ​​ainda devem ser utilizadas conforme oferecido.

Chegou um palpite: coletar toda a água de enxágue em um recipiente grande e resfriá-la e depois drenar as gorduras solidificadas da superfície para um filtro de café. O filtro foi pesado antes e pesado novamente após a secagem completa à temperatura ambiente. O filtro mediu 4,2 gramas de diferença com gorduras de superfície e sólidos finos em suspensão. Fazer purga dos restos de macarrão em água quente e seguindo um procedimento semelhante produziu apenas 0,5 gramas de diferença no que restou.