Existe uma tabela que mostra a temperatura de cozimento e a duração de diferentes tipos de carne e ossos?

Imaginando se existe uma tabela (semelhante à abaixo - incluindo um exemplo) que mostra a temperatura de cozimento e a duração para cozinhar diferentes tipos de carne (e / ou ossos) em estilos diferentes?

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| Temperatura (Celsius) | Min. Período de cozimento (minutos) | Carne / Ossos | Estilos |
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| 150 25 Bife Grill |
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Uma mesa que você está pedindo não pode realmente existir: o cozimento depende da temperatura interna e do tempo de espera da comida, não da temperatura do forno; sua tabela está faltando algumas colunas.

Portanto, existem algumas variáveis ​​pelas quais você não está respondendo - a maior delas é a forma e o tamanho da carne. Um bife de ½ "de espessura cozinhará muito mais rápido que um bife de 1" de espessura. O outro é a temperatura inicial - um bife que foi deixado para aquecer por uma hora antes de cozinhar cozinhará mais rápido que um direto da geladeira. Suponho que você poderia criar uma tabela para todas as variações de tamanho (os bifes variam de talvez 2 a 2 "), temperatura inicial e cozimento desejado, mas isso seria um gráfico grande, apenas para um bife (e seria diferente para um osso T ou porteiro devido ao osso).

Mais razoavelmente, você poderia apenas usar um termômetro de comida. Então você só precisa se preocupar com a temperatura para o cozimento desejado.