O vinagre branco, também conhecido como "vinagre" nos EUA, e que eu uso para limpar minha chaleira, é o mesmo que "vinagre de vinho branco", que comprei por acidente uma ou duas vezes? Caso contrário, de que é feito o vinagre branco?
O vinagre branco, também conhecido como "vinagre" nos EUA, e que eu uso para limpar minha chaleira, é o mesmo que "vinagre de vinho branco", que comprei por acidente uma ou duas vezes? Caso contrário, de que é feito o vinagre branco?
Respostas:
Não, não é. O vinagre branco (também conhecido como vinagre destilado) é feito de ácido acético diluído em água destilada. Seu sabor é simples - apenas azedo. As concentrações típicas variam de 5 a 7% de ácido acético.
O vinagre de vinho branco é produzido permitindo que o vinho branco se transforme em vinagre. Tem um perfil de sabor muito mais complexo. Também é frequentemente menos ácido (ácido) do que o vinagre branco destilado.
O vinagre de vinho branco é uma coisa completamente diferente, é menos picante e é mais diluído, pois é feito a partir do vinho branco. O etanol no vinho branco é deixado oxidar em ácido etanóico, que é um ácido carbolóxico também conhecido como vinagre.
Eles são diferentes. Você pode beber vinho branco antes que se torne vinagre, mas se você beber água destilada e ácido acético, ficará louco.