É uma "xícara" em uma cafeteira sempre 6 onças? Isso é um padrão nos EUA?

As instruções da nossa cafeteira geralmente se referem a uma "xícara" de café. Essas xícaras são marcadas na lateral da cafeteira, mostrando a quantidade de água no reservatório. As instruções nunca definem o que realmente significa "copo". Parece cerca de 6 onças. Uma cafeteira antiga também parece ter essa definição de "xícara". Os grãos de café que recebemos da cafeteria local também têm instruções indicando uma colher de grãos por xícara de 6 oz.

Para ser claro - um "copo" para uma cafeteira é sempre 6 onças? e, portanto, não tem nada a ver com a unidade imperial "copo", que é 8 onças? É mais uma noção de uma porção típica de café?

coffee measurements

— Doug T.
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Dada a variação cultural na preparação do café, seria útil tornar seu contexto explícito. (Presumo que sejam os EUA, já que você está falando de onças, mas nunca se pode ter certeza).

— 31412 Peter Taylor

Minha cafeteira Keurig possui marcações para xícara pequena, média e grande. Eles são equivalentes a 6oz, 8oz e 10oz respectivamente.

— smcg 15/07/12

E lembre-se de onças fluidas dos EUA e Reino Unido são ligeiramente diferentes.

— staticsan

Se você comprar um conjunto de talheres, eles vêm com essas xícaras de café / chá que acumulam poeira na parte de trás do armário. Por alguma razão, essas coisas inúteis se tornaram o tamanho padrão para o café, mesmo que ninguém as use.

— Chris Cudmore

Panelas de café nos EUA são muito universalmente 5 onças. Isso é verdade para a fabricante de café Mr Coffee dos anos 70 que eu tenho no meu armário, assim como para o Cuisinart que temos no trabalho. Encha a jarra em 12 "xícaras" e despeje em um recipiente de medição adequado. Você receberá 60 onças, não 72 onças. Espera-se que você sirva em uma caneca de 6 onças com 1 oz de espaço na cabeça para não derramar. Aqui está mais algumas informações: jesrestaurantequipment.com/howcoffeecarafesizingworks

— bobpaul

Respostas:

Assumindo que você esteja falando sobre o uso nos EUA, você está correto, um "copo" geralmente custa 6 onças. Nos EUA, o tamanho padrão para uma "xícara" de café é 6 onças, mesmo que ninguém beba xícaras de café tão pequenas (12 a 20 onças é mais comum). Nesse caso, o tamanho de uma "xícara" de chá pode ser de 5 onças ou 6 onças quando o número de "xícaras" que um bule contém é listado; um bule de "6 xícaras" custa apenas 32 onças.

No entanto , tenha cuidado com o uso da palavra nas receitas americanas. Se uma receita pede uma "xícara" de café, é mais provável que ela esteja pedindo uma xícara de 8 onças, em vez de uma xícara de 6 onças.

Não consigo encontrar uma referência clara de onde começou a medição irrealista de 6 onças para uma xícara de café. Provavelmente houve algum episódio de corte de custos validado pela regulamentação federal - ou possivelmente o resultado do Sr. Coffee -, mas estamos presos a ela como de costume agora.

No entanto , embora uma xícara de café de 6 onças possa ser habitual, fabricantes específicos de cafeteiras podem usar diferentes medidas em diferentes modelos, incluindo xícaras tão pequenas quanto 4,2 onças. Portanto, não assuma a menos que você tenha verificado.

Ah, e observe também que a xícara de 8 oz é americana , e não imperial. Um copo imperial custa cerca de 10 onças, embora seja improvável que você encontre essa medida em qualquer receita publicada após a Primeira Guerra Mundial.

Confuso ainda?

— FuzzyChef
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Talvez a medição 6 oz começou no momento em que os americanos café ainda bêbado em que medida, AFAIK a tendência de tamanhos ridiculamente grandes bebida é um décadas velho

— rumtscho

O significado de "xícara de café" varia de acordo com o país. Eu tenho uma cafeteira Technivorm fabricada na Holanda. As marcações para encher a água correspondem a 4 onças por "xícara de café".

— 21712 Rick Rick G

rumtscho, sim - na verdade, acho que data de uma época em que havia uma diferença entre "xícaras" e "canecas" e "xícaras" de café, eram as de fundo redondo que se assemelhavam a xícaras grandes.

— FuzzyChef 15/07

Observe também que "oz" varia. Uma onça fluida imperial é 28.413 ml, enquanto uma onça americana é 29.573 ml. O que é certo é que, se eu quiser fazer uma xícara de café, coloco mais água na máquina do que o nível "1 xícara".

— fino

Acabei de comprar uma prensa francesa de 3 xícaras. Eu o preparei de acordo com 3 xícaras de borra de café para uma xícara de 6 onças, e descobriu-se que a imprensa considera uma xícara de café com 4 onças! O café de hoje estava particularmente forte. Portanto, a impressora produz 3 xícaras a 4 onças, 2 xícaras a 6 onças e 1,5 xícaras pelos padrões imperiais. Que nojo!

— Joe Plante

De The Professional Chef (do Instituto de Culinária da América), p. 1165:

1 copo medidor contém 8 onças fluidas (uma xícara de café geralmente contém 6 onças fluidas)

Portanto, de fato, a 'xícara' da unidade é diferente da 'xícara' de café padrão. Eu não assumiria que uma xícara de café sempre tenha exatamente 6 oz, pode haver variação de marca para marca. Não deve haver nenhuma variação na unidade de xícara.

— Mien
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