Decidi marinar um pouco de frango para a refeição de amanhã à noite, mas a única vez que tenho que fazer é hoje à noite. Obviamente, ele está na geladeira por esse período.
Eu nunca marinhei carne por muito tempo antes e estou preocupado com os ácidos no suco de laranja que marinado que estou usando, que quebram a carne demais e tudo fica mole e grosseiro.
Alguma experiência ou pensamentos sobre isso?