O USDA recomenda o armazenamento de ovos cozidos, descascados ou não, por 1 semana. Eu pessoalmente os guardo e comido após 2-3 semanas. Também abri uma que não era mais comestível e acredite: você saberá quando isso acontecer! O ovo vai cheirar podre e você não terá nenhuma dúvida sobre se deve ou não comê-lo! Algumas informações adicionais sobre o armazenamento de ovos:
Os ovos devem ser armazenados em uma geladeira a cerca de 40 graus F, principalmente para reduzir as chances de qualquer bactéria na casca se multiplicar e causar risco de doença.
Compre ovos refrigerados e guarde-os na geladeira assim que chegar em casa. No entanto, mesmo sob refrigeração, os ovos perdem lentamente o dióxido de carbono, o que aumenta o tamanho da célula aérea e faz com que a gema fique achatada e o branco se espalhe.
**Storage Times**
- Ovo Fresco - Os ovos com casca crua refrigerados permanecerão sem perda de qualidade significativa por cerca de 4 a 5 semanas após a data de validade ou cerca de 3 semanas após a chegada a casa.
- Claras de ovos frescas - 2 a 4 dias
- Gemas de ovos frescas (inteiras e cobertas com água) - 2 a 4 dias
- Ovos cozidos - 2 a 3 dias
- Restos de pratos de ovos - 3 a 4 dias