Eu costumava descascar a fina camada de cera que cobre as maçãs vermelhas. Isso é necessário?
Respostas:
A cera de qualidade alimentar aplicada às maçãs após ser lavada após a colheita (que remove o revestimento externo de cera produzido naturalmente) é segura.
Da US Apple Association :
As ceras são usadas em frutas e vegetais desde a década de 1920. Eles são todos feitos a partir de ingredientes naturais e são certificados pela Food and Drug Administration dos EUA como seguros para comer. Eles vêm de fontes naturais, incluindo cera de carnaúba, das folhas de uma palmeira brasileira; cera de candellia, derivada de plantas do deserto tipo junco do gênero Euphorbia; e goma-laca de qualidade alimentar, proveniente de uma secreção do lac lac encontrado na Índia e no Paquistão.
Dito isto, se a camada de cera for tão espessa que você possa descascá-la, não faria mal escová-la com água morna; cera não é digerível. (Uso um grão de Dawn ou um spray de frutas / vegetais enzimático para limpar minhas maçãs porque odeio a cera adicionada.)
Se você está comendo deliciosas maçãs vermelhas cobertas de cera grossa, está realmente perdendo a maravilha de maçãs densas, doces, crocantes e azedas. Delicioso vermelho tem uma pele estranhamente espessa, carne carnuda e pouco sabor de maçã. Eu recomendo muito, algumas gala, McIntosh ou outras maçãs menores, mais redondas e realmente deliciosas.
Além disso, é pelo menos uma boa idéia enxaguar com uma leve lavagem com sabão / vegetais, pois a cera pode pegar sujeira e bactérias.