Se você precisa manter o café moído por um longo tempo, vai mantê-lo no congelador de ajuda?

Ok, então sim - a melhor maneira de manter seu café fresco é apenas comprar café fresco regularmente, e não usá-lo duas semanas após a data da torra.

No entanto , algumas pessoas não bebem muito café (ou não bebem café!), Mas querem manter um bom café em casa para quando os convidados chegarem.

Nesta situação, manter o café moído no congelador ajuda a manter a frescura / sabor?

Sim, comprar café fresco é melhor e moer antes de usar é ideal. Eu acho que nós geralmente concordamos com isso. Dito isto, é possível congelar o café sem destruí-lo completamente. Há várias variáveis ​​que você deseja contabilizar. Aqui está um breve resumo:

• Deve ser selado com muita força, um frasco de mason funcionaria bem, por exemplo. Melhor ainda é congelar a bolsa fechada (com a válvula fechada), mas isso anula o seu objetivo e penso em consumir devagar.
• Se possível, coloque no freezer uma vez, remova uma vez. NÃO recongelar. Levar o lote inteiro para dentro e para fora do congelador toda vez que você usá-lo pode causar condensação que danificará seus grãos.
• Congele o café inteiro. Moer certo antes de usar.
• Retire o café do saco, deixe-o atingir a temperatura ambiente antes de triturá-lo.
• Quando sai do congelador, volta a ser consumido de forma ideal em algumas semanas.

Há um limite para quanto tempo você pode congelar. Eu não deixaria mais que alguns meses? Aqui está uma boa, mas longa leitura sobre o assunto , incluindo alguns resultados de teste de sabor. Se você está realmente interessado, eu daria uma boa leitura.

Se você não é um grande bebedor de café, e seus convidados não são exigentes, você pode não se importar com todas essas variáveis. Eu faria alguns testes para ver o que funciona para você (não teste com coisas caras, é claro ...). Se você e seus convidados não puderem sentir a diferença, as precauções extras serão em vão. Eu tenho alguns membros da família que afirmam preferir o material sem graça e sem sabor, por exemplo. : -P suspiro

Última nota Nunca guarde café no frigorífico. Por que não? Citado a partir daqui:

"O site da Starbucks diz:" Pense no café como produto fresco. Os inimigos do café são oxigênio, luz, calor e umidade. Para manter o café fresco, guarde-o em um recipiente opaco e hermético à temperatura ambiente. Armazenar café na geladeira ou no freezer para uso diário pode danificar o café, pois o ar quente e úmido se condensa aos grãos sempre que o recipiente é aberto. "