Quanto fermento há em um "pacote"?

Nosso livro de receitas da Better Homes and Gardens pede "1 pacote de fermento seco ativo" em sua receita de pizza, o que é pouco útil, pois mantemos um contêiner de fermento a granel no freezer. Qual é o volume padrão (por exemplo, em colheres de chá) de fermento em uma embalagem?

yeast measurements

— Edward Brey
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Respostas:

De acordo com a Red Star , uma marca de levedura muito comum nos EUA:

A faixa contém três pacotes; cada pacote na faixa é considerado um pacote. Cada pacote contém 1/4 oz. ou 2 1/4 colheres de chá de fermento.

Isso é aproximadamente 7 gramas ou 11 ml.

Isso é representativo de todas as marcas dos EUA.

— SAJ14SAJ
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7g por saqueta é padrão no Reino Unido, então parece ser um pouco padrão

— ElendilTheTall

Para levedura seca 1/4 oz parece ser o "padrão", que é de 7 g

— TFD

A medição em volume é incomum para substâncias secas no sistema métrico. Na maioria dos países que utilizam métricas, o saquinho será rotulado por gramas, não por mililitros.

— TFD

@ TFD: Mais como inimigos métricos, grrr ... a propósito, minhas saquetas dizem 7g também.

— Cerberus

As saquetas de 7g também são padrão na Aus.

— Dracs

Acabei de fazer rolos de canela e medi-lo: 1 pacote de fermento = 1 1/2 colher de chá

Este é o fermento instantâneo Red Star que estou usando.

— Colin
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Eu me pergunto por que sua medida de 1¼ t difere tanto da 2¼t que a Estrela Vermelha declara .

— Edward Brey

Especificar medidas em colheres de sopa não ajuda muito, pois elas parecem diferir em todos os lugares.

@Colin - Tsp = colheres de chá ou colheres de sopa?

— Erica

Meu melhor palpite é que isso significa colheres de sopa (maiúsculas T geralmente significa isso), mas acho que é difícil dizer com certeza.

— Cascabel

Nos EUA, T = [Tt] bsp = colheres de sopa, e t = [Tt] sp = colheres de chá.

— John Neuhaus

-1

Quanto a medir o fermento, eu uso o fermento instantâneo, em vez de pacotes. Eu tenho uma banheira Tupperware do ano que está no meu freezer há cerca de 15 anos! Não deve ser viável, mas é. O equivalente a 1 pacote de fermento é 2 1/4 de colher de chá. Como meu fermento é tão antigo, uso 1 1/2 colher de sopa (às vezes mais) e pego pão maravilhoso da minha máquina de pão com quase 25 anos de idade. Eu espero que isso ajude.

— Leanne
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