Uma alternativa vegana ao Quorn?

8

Parece que quase todas as substituições de carne no Reino Unido têm ovos. Existem boas alternativas veganas?

vegetarian vegan

— Bala Clark
fonte

Existe um uso específico que você está procurando? O que eu uso depende da textura que eu quero.

— Kiesa

sim, eu estou procurando algo que não requer um monte de trabalho extra para fazer saboroso (ou seja, não tofu), e vem como fatias de sanduíches ou hambúrgueres, etc.

— Bala Clark

2

Você experimentou vegetais em vez de usar alimentos plásticos de fábrica altamente processados como substitutos da carne? Feijões? Lentilhas? Grãos?

— Eckes 06/03/19

Sim, eu uso principalmente ingredientes frescos, mas às vezes é útil ter algo pré-preparado.

— Bala Clark

8

Veja também a resposta do @ Pulse. Confira a cidade chinesa para 'comida vegetariana', eles têm todo tipo de carne falsa, de frango a carne, de abalone a peixe, todos feitos de fibras de tofu modificadas.

— bubu
fonte

Definitivamente vou dar uma olhada. Você já experimentou alguma marca ou produto recomendado?

— Bala Clark

3

Não tenho certeza das marcas exatas, pois moro no extremo leste, onde os alimentos são produzidos. Meu conselho seria ir pelas marcas taiwanesas. do controle de qualidade melhor ...

— bubu

7

Seitan é bom e muito fácil de fazer em casa. (Apenas um pouco demorado.)

Minhas medidas não são métricas, por isso, se alguém puder traduzir, eu apreciaria.

Deixe ferver cerca de um galão de água. Acrescente a isso todos os sabores que você gosta. Costumo adicionar manjericão e orégano secos, um pouco de caldo de legumes (cerca de uma xícara), worchestershire vegano ou molho de soja e cebola picada.

Enquanto espera que ferva, tome uma xícara de glúten de trigo. Adicione apenas um copo de água e misture até misturar. Você terá uma bola de massa pegajosa. Coloque a bola em água fria corrente por um minuto e depois amasse debaixo d'água por cinco minutos. Você vai acabar com algo firme e emborrachado.

Cair no caldo fervente. Assista por cerca de cinco minutos para garantir que não grude no fundo da panela e deixe ferver por duas horas.

Isso é tudo!

— Elizabeth Schechter
fonte

obrigado pela receita! Eu gosto de seitan, mas nunca tentei fazer isso sozinho.

— Bala Clark

O glúten de trigo não é fácil nem barato de adquirir no Reino Unido, na minha experiência.

— precisa saber é o seguinte

5

No Reino Unido, você pode dar uma olhada na Vegan Society . Eles endossam uma gama de produtos que podem ser reconhecidos através do logotipo de girassol.

Gosto bastante de produtos fabricados por uma empresa chamada The Redwood Wholefood Company , eles produzem uma gama bastante interessante de substitutos de carne vegana, incluindo fatias prontas para uso.

Você deve encontrar esses produtos em uma loja de alimentos integrais; Hollands & Baretts os carregam algumas vezes (e eles também podem ter outras ofertas veganas).

— Joubarc
fonte

4

A Quorn introduziu alguns produtos veganos desde que essa pergunta foi feita (a partir de 2017).

— rackandboneman
fonte

3

E o Tofu É essencialmente o leite de soja coagulado, pressionado em bloco. É ótimo em todos os tipos de receitas, especialmente pratos asiáticos, realmente absorve os sabores do restante dos ingredientes.

— Pulso
fonte

Eu gosto de tofu, mas, neste caso, estou procurando algo instantâneo, como uma fatia de sanduíche ou hambúrguer.

— Bala Clark

2

Você está aberto aos preparativos de tofu que você faz com antecedência, resultando em uma fatia de sanduíche que você pode depois bater no pão? Em caso afirmativo, deixe marinar, fatie bem fino, espalhe sobre uma assadeira untada e leve ao forno a 400 graus por 10 minutos ou mais.

— Na Booley House

3

Ao longo das linhas de Pulse, seitan pode funcionar bem. Dependendo do prato, às vezes prefiro a textura de seitan ao tofu. Nos EUA, você pode encontrá-lo em muitas lojas de alimentos naturais na seção refrigerada, geralmente com tofu e, às vezes, em mercearias comuns, se tiver sorte.

— Kiesa
fonte

2

Se você está procurando coisinhas fatiadas de carne de almoço, recomendo as seguintes empresas:

Gardein
Tofurky
Yves

— Xodarap
fonte

2

Vá para a Holanda e Baretts eles são muuuuito bom. Escolha as salsichas e hambúrgueres vegetarianos, eles são veganos e sua textura é muito melhor do que qualquer coisa que eu já provei antes. Eles também fazem muitos queijos veganos, presunto, calabresa. Depende da loja da Holanda e da Barrett que você frequenta, alguns também têm pastéis frescos e pãezinhos de salsicha, etc.

— Liam
fonte

2

Por exemplo, a minha favorita é a marca própria de Sainsbury. Eles usam ovos em outros produtos semelhantes à carne, mas não na proteína de soja picada. É de longe o melhor que eu já tentei e custa cerca de £ 1,5 para um saco inteiro. Você o encontra na seção congelada.

Para todo o resto, a Família Fry é a minha primeira escolha. Você pode encontrá-los na maioria das lojas de saúde e on-line no Ocado.

— ilinca
fonte