Panelas e frigideiras na máquina de lavar louça

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Resolver uma disputa de longa data em nossa casa: é seguro colocar tachos e panelas na máquina de lavar louça?

Suponha que temos panelas de aço inoxidável e várias antiaderentes. Suponha que tenhamos frypans, panelas e potes maiores que possam caber, mas não estamos falando de panelas de ferro fundido aqui, nem de panelas. A resposta pode diferir com base no tipo de panela que está sendo usado especificamente, mas suponha que todas as caixas e manuais tenham sido perdidos desde que compramos as panelas e não sabemos se ela foi classificada para a máquina de lavar louça.

cookware cleaning

— Yamikuronue
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O que seria inseguro sobre isso? Você reduzirá a vida útil de panelas feitas com alguns materiais, e não outros. Não há um problema de segurança alimentar aqui, nem o perigo de uma panela se quebrar na máquina de lavar louça ou algo assim.

— rumtscho

@rumtscho "inseguro" é provavelmente uma má prazo, eu principalmente média será que vai danificar as panelas ou encurtar a vida

— Yamikuronue

Respondi a outra pergunta que foi publicada algumas horas antes da sua quando fiz logon hoje, e a resposta também abrange a sua: cooking.stackexchange.com/a/44827/4638 .

— rumtscho

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Colocar panelas antiaderentes na máquina de lavar louça me parece um grande desperdício de água quente, calor e sabão da máquina de lavar louça. As panelas antiaderentes geralmente limpam completamente com alguns toques de pincel e sabão e água quente - uma fração da água, energia e sabão que uma máquina de lavar louça usa.

— amigos estão

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Não há problema em colocar panelas de aço inoxidável ou antiaderentes na máquina de lavar louça em termos de seus materiais. Contudo:

As panelas antiaderentes costumam ser mais bem lavadas com a mão, sem sabão demais, para reter um pouco de óleo. Isso os ajuda a permanecer antiaderentes. Você pode notar que uma panela antiaderente lavada na louça é bastante pegajosa na primeira vez em que é usada após uma lavagem.
Panelas antiaderentes retêm odores com bastante facilidade. Muitos sabonetes para máquinas de lavar louça são perfumados com muita força, e isso pode ser retido na panela e transferido para a comida quando aquecido. Lembro-me bem de um lote de molho marinara com um tom perceptível de limão fresco!
Máquinas de lavar louça derrubam tudo enquanto trabalham. Se os cabos das suas panelas forem resistentes, isso não deve ser um problema, mas você pode descobrir que os cabos podem se soltar após alguns períodos na máquina de lavar louça.

Portanto, em resumo, sim, você pode colocar tachos e panelas na máquina de lavar louça, com cuidado. Pessoalmente, coloquei minhas panelas de aço inoxidável Ikea com alças soldadas sem pensar duas vezes, mas reservo meus Tefals antiaderentes com alças aparafusadas para lavar as mãos.

Não peça conselhos aos elfos, pois eles dirão não e sim

— ElendilTheTall
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Eu tive problemas em particular com as tampas - meu aparelho de aço inoxidável tem uma borda de metal enrolada em vidro e a lavagem da louça sempre consegue penetrar na abertura e entrar na borda, o que é quase impossível de sair. A lavagem das mãos evita esse problema.

— logophobe

@logophobe, você pode cortar pequenas lacunas nas bordas de metal para permitir que a água escorra, então não há problema em lavar louça as tampas das panelas. Em um mundo ideal, conjuntos bem projetados já teriam algum tipo de furo na borda, é claro.

— Coxy

@Coxy Concordou, mas meu argumento é que ainda é uma dor e a razão pela qual eu não os coloco mais na máquina de lavar louça. Isso não foi algo que eu considerei ao comprar o aparelho, mas será no futuro, e pode ser algo a ser verificado ao determinar se você deseja colocar o aparelho na máquina de lavar louça.

— logophobe

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Depende de como você valoriza suas panelas e o detergente que está usando. Se forem baratos e velhos, jogue-os na máquina de lavar louça. Se eles são caros e novos, provavelmente não faz sentido arriscar. Lodge alega que, com o tempo, os detergentes agressivos podem causar manchas e descoloração em panelas de aço inoxidável.

Se você estiver usando especificamente aço inoxidável e antiaderente, não consigo imaginar que você esteja economizando muito tempo colocando-os na máquina de lavar louça - supondo que você esteja temperando suas panelas de aço inoxidável adequadamente.

Você pode facilmente manter um bom tempero em frigideiras de aço inoxidável, para que elas não exijam nada além de um enxágue e uma limpeza ocasional (sem sabão) após o uso. Se suas panelas antiaderentes estiverem em condições razoáveis, esse também deve ser o caso delas.

— Crake
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Eu nunca tinha ouvido falar em temperos inoxidáveis até agora. Uma breve pesquisa fez com que Epicurious o chamasse de "truque da Internet", mas funcionou para que eles fizessem uma panela de aço inoxidável antiaderente. No entanto, uma vez lavado, você teve que voltar a temperá-lo. Eu sempre sou cauteloso com truques dos quais nunca ouvi falar.

— Rob

Você realmente não deve esfregar uma panela temperada, independentemente do material. Woks e ferro fundido funcionam da mesma maneira - se você esfregar, terá que voltar a temperar para voltar ao antiaderente e, se não voltar a temperar uma panela de ferro fundido, ela enferrujará. Alton Brown tem alguns bons episódios sobre isso, e neles diz: "apenas polvilhe um pouco de sal kosher, pegue uma pinça e use o sal como abrasivo para limpar tudo. Enxágue com água morna ou quente (esfregue com uma escova de cerdas macias, se necessário), e pronto. Evite usar sabão ou detergente, pois isso pode quebrar o tempero ".

— Crake

Meu comentário é sobre aço inoxidável, não ferro fundido ou qualquer outra coisa.

— Rob

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Fiquei com a impressão de que colocar tachos e panelas na lava-louças reduzirá sua vida útil. Por mais verdadeiro que seja, na vida útil geral das panelas ou frigideiras, a diferença é insignificante.

Na minha experiência com panelas antiaderentes, elas se desgastam com o uso normal antes da máquina de lavar louça. Normalmente, substituo minhas panelas a cada 2 anos, dependendo do uso das comerciais. Eles não são muito caros para substituir, e a conveniência de ter um bom revestimento vale a pena.

O que é legal no antiaderente, como o nome indica, é realmente fácil de lavar à mão. Como resultado, eles são a última coisa que colocarei na máquina de lavar louça, mas se estou cheio de coisas para limpar, então elas vão!

O aço inoxidável segue a mesma regra: lavar à mão de preferência, mas lavar na máquina de lavar louça. Eu tenho uma panela de aço inoxidável há mais de 3 anos e ainda está forte, o cabo está bem preso e a superfície é lisa ao toque. Reservo o aço inoxidável para cozinhar mais pesado, como situações em que faço um molho redutor, alimentos que exigem cozimento uniforme ou qualquer coisa que possa danificar panelas antiaderentes. Enquanto a máquina de lavar louça funciona, a limpeza da panela é ruim e diminui o acabamento.

O que também acho com panelas de aço inoxidável é que elas precisam de uma limpeza completa ocasional para remover os resíduos acumulados. Um dos culpados desse tipo de resíduo é fazer batatas fritas a alta temperatura - após 7 dias seguidos, a panela terá uma fina camada de ouro pegajosa. Um pouco de graxa de cotovelo e limpador de ácido, como o Bar Keepers Friend, removerá a maior parte desse acúmulo.

Então, em resumo ...

Antiaderente: lavável na máquina de lavar louça, de preferência à mão e fácil de fazer. Substitua quando o revestimento começar a se desgastar.

Inoxidável: lavável na máquina de lavar louça, é preferível lavar à mão e obter o limpador da panela. Ocasionalmente, limpe cuidadosamente à mão com o Bar Keepers Friend para recuperar o acabamento inoxidável.

— user2449231
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O acúmulo de ouro é óleo polimerizado - você está efetivamente temperando a panela, como faria com uma frigideira de ferro fundido.

— Joe

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Esfregando suas panelas inox com produto de limpeza ácido me faz encolher - inoxidável deve ser temperado para evitar degola apenas como ferro fundido

— Crake