Como manter o aipo fresco?

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Eu gosto de aipo, mas parece que fica mole muito rapidamente quando o compro.

Qual é a melhor maneira de armazená-lo para mantê-lo mais nítido por mais tempo?

storage-method celery

— TJ Ellis
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quanto tempo você gostaria que durasse?

— pleasePassTheCheese

@jim o maior tempo possível :)

— TJ Ellis

não há problema, eu entendi :-) @ A resposta de Joe é a certa

— pleasePassTheCheese 11/04

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Apare a extremidade da raiz, coloque os talos na vertical em um copo alto, adicione alguns centímetros de água e guarde na geladeira.

Você vai querer trocar a água a cada dois dias ou pode ficar estranho com você.

Você também pode cortá-lo em comprimentos mais curtos e armazená-lo completamente submerso em água; de qualquer forma, isso pode ser necessário com parte dos caules, pois a maioria das pessoas não tem as prateleiras da geladeira ajustadas para lidar com toda a altura de um monte de aipo.

— Joe
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O armazenamento em água não promoverá o crescimento de bactérias como a Listeria. Sim, eu sei o frigorífico está frio, mas isso só retarda, não pára o crescimento

— TFD

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@ TDF: mudar a água é importante ... Eu provavelmente deveria ter especificado a água da torneira clorada, para que haja uma qualidade antibacteriana na água. Eu nunca tentei isso com água ozonizada (que é tratada, mas não tem um propriedades de longo prazo anti-microbiana)

— Joe

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Apare o aipo, coloque-o em uma toalha de papel levemente umedecida e embrulhe em papel alumínio. Guarde na gaveta da geladeira. Mantém-se bem por pelo menos algumas semanas.

— Mary Ann
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Se tiver tempo, você pode fazer alguns frascos de pedreiro com aipo. Você pode agir como mostra o tutorial: http://www.salad-in-a-jar.com/skinny-secrets/salad-in-a-jar - Eu sei que é sobre alface, mas fiz algo análogo com aipo e foi bom. E se você quiser um hack rápido, envolva seu aipo em papel alumínio: http://www.listonic.com/protips/get/mshkilezox .

— Katarzyna
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Armazene em um recipiente praticamente hermético, mesmo um saco plástico básico com a abertura dobrada

Sinta-se livre para cortar um monte de aipo longo ao meio. As extremidades do corte se deterioram um pouco com o tempo, mas não tão rápido, e é melhor do que dobrá-las ou esmagá-las na geladeira

Só não deixe repousar no ar em movimento, como existe na maioria dos frigoríficos

— TFD
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