Posso usar qualquer tipo de abóbora para torta de abóbora?

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Quando estou fazendo uma torta de abóbora, importa que tipo de abóbora eu uso? As variedades específicas são mais adequadas para tortas ou posso usar apenas abóbora?

pie pumpkin

— lomaxx
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Eu uso abóboras. Faz uma torta mais saborosa. Hubbard também é bom. Você nunca sabe se aquelas abóboras pequenas foram cultivadas para cozinhar ou apenas vieram do lado errado de uma fileira em um canteiro de abóboras.

— Wayfaring Stranger

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Você pode usar todos os tipos de abóboras e abóboras (um Cucurbita moschata ou Cucurbita pepo também pode ser chamado, dependendo da variedade) para fazer uma torta. Os tipos de Halloween podem não ser a melhor opção: eles tendem a ser pegajosos, pouco agradáveis e, às vezes, tratados demais com pesticidas. Em vez disso, procure as pequenas variedades (cerca de 1 kg) chamadas Açúcar, Torta Longa ou Malandro.

Ao fazer o purê de abóbora para uma torta a partir do zero, é importante lidar com o teor de água da abóbora. Depois de assar, esfriar e fazer o purê de abóbora , pode ser necessário usar uma gaze para torcer o purê.

— papin
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Segui o conselho de evitar as abóboras do tipo jack-o-lantern e escolher as abóboras menores. E você definitivamente vai querer deixar o purê de abóbora descansar em uma peneira ou filtro por algumas horas antes de usar.

— Kevins

Deixei o purê em uma peneira por 2 dias para escorrer. Bicarbonato realmente é o caminho a percorrer para cozinhar a abóbora

— John Dyer

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O conselho é ficar longe daqueles especificamente ajustados para o halloween . Para uma primeira aproximação, se você a encontrar no supermercado, é bom.

— bmargulies
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