Pão envelhecido no celeiro de esmalte

Eu guardo meu pão em uma cesta de esmalte como esta (decoração diferente, no entanto). No fundo da cesta, existem alguns pequenos orifícios, acho que deixo o ar circular. Mas o pão armazenado nesta cesta fica obsoleto em questão de dois ou três dias.

Alguma dica de por que e como evitá-lo?

EDITAR:

Como fui informado apenas mais tarde, meu pão não ficou obsoleto, mas consumiu muita umidade. Problemas entre idiomas ...

bread storage-method

— Thaoden
fonte

Que tipo de pão? Preservativo-carregado ou não?

— john3103

Infelizmente, é pão não fabricado, mas não faço ideia das receitas da padaria.

— Thaoden

Seu pão ainda está ficando velho, separadamente da coleta de umidade. Consulte cooking.stackexchange.com/questions/61/… e cooking.stackexchange.com/questions/5071/… . Basicamente, o que quer que esteja acontecendo, você não pode esperar armazenar pão branco por três dias e mantê-lo em boa qualidade.

— rumtscho

O pão comum do dia-a-dia, feito com farinha, sal, fermento e água de uma padaria, deve ficar obsoleto no terceiro dia. Isso é o que acontece naturalmente, a menos que seja embalado com conservantes e mantido em um saco de polietileno. Um pão maior possivelmente permanecerá mais fresco por mais tempo, mas parece que seu contêiner contém apenas pães e pãezinhos razoavelmente pequenos (que secarão e ficarão obsoletos mais rapidamente).

Um pão "natural" ou feito artesanalmente não será mais "fresco" a partir do dia seguinte à compra. No segundo dia, é melhor fazer torradas e depois no terceiro dia: torradas, migalhas de pão, recheios, bolinhos de massa, rissóis, pudins de pão e todos os outros alimentos gostosos e criativos que nossas avós tinham para usar o pão velho em suas despensas.

Uma caixa de pão boa ou melhor, bem projetada (ou caixa de pão nos EUA) será bem ventilada e permitirá que o pão seque sem ficar mofado. Parece que o seu é perfeito.

Parece que entendi errado o significado de "obsoleto": o pão fica úmido e, se eu não olhar todos os dias, pode ficar mofado.

— Thaoden

Ah, sim, "obsoleto" é quando o pão seca. Eu me perguntava como uma caixa de pão fechada estava funcionando. Bem, você provavelmente será capaz de resolver seu problema de pão mofado adquirindo um suporte mais apropriado. Eu tenho uma panela grande com uma toalha de chá por cima. Há ventilação e ar suficientes ao redor do pão para impedir a formação de mofo, ou o suficiente para garantir que o pão seque e, portanto, não seja úmido o suficiente para que o mofo comece a crescer.

Portanto, não há maneira fácil de continuar com a cesta de esmalte?

— Thaoden 10/11/14

Esta é apenas a minha opinião, @Thaoden, mas a menos que você possa obter mais circulação de ar, isso não vai ajudar. Você pode experimentar silicatos e outros absorvedores de umidade, mas não tenho experiência com eles e não tenho certeza sobre problemas de toxicidade.

Não uso mais o pão basekt, mas envolva-o em um pano de linho agora. Funciona melhor ao que parece. Obrigado por sua ajuda aqui!

— Thaoden