Como descascar cebolas pérola rapidamente?


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Adoro cebola pérola, mas sempre fico desanimada com a ideia de descascar cada uma delas. Existem atalhos para descascar cebolas pérolas?

Respostas:


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  • Despeje a cebola pérola (com a pele) em água fervente (em fogo alto)
  • Traga a água de volta para ferver
  • Após 1-2 minutos, retire as cebolas e despeje-as em água fria (ou banho de gelo)
  • Após 1-2 minutos, retire as cebolas da água fria
  • Pegue uma cebola, segure-a entre o dedo indicador e o polegar e aperte. A cebola vai sair da pele. Repita este passo para cada cebola.

Espero que você ache isso útil ...


Aprendi esse truque depois de descascar alguns quilos um ano em ação de graças.
Joe

Esta é a técnica que eu usar- ele funciona perfeitamente
Eliza

Depois de tudo isso, os mercados não tinham cebola pérola hoje; uma mercearia de um Wegmans acha que pode ser um vegetal sazonal por aqui (mas esta página indica que eles devem estar na estação agora).
Neil Fein

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A peça que todos eles esqueceram de mencionar é que, depois de remover as cebolas do banho de gelo, você DEVE cortar a raiz primeiro antes de espremer a cebola. Caso contrário, tudo o que acaba é o núcleo interno (muito pequeno) da cebola, ainda preso à raiz. A remoção da raiz garante a obtenção de toda a cebola pérola da "manga".

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@AtticCrazy Eu não acho que mais ninguém aqui esteja fazendo o que você descreve, recebendo apenas o núcleo pequeno. Se as cebolas foram cozidas o suficiente, mas não por muito tempo, um aperto suave deve separar a pele da cebola, não cebola da cebola, especialmente se você espremer da extremidade da raiz e empurrar a cebola inteira para a outra extremidade.
Cascabel

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passo 1. despeje a pele de cebolinha e tudo em água fervente em fogo alto passo 2. coloque uma tigela de água com cubos de gelo para evitar que as cebolas queimem o passo 3. rapidamente após 1-2 minutos de fervura, coe-os e coloque-os rapidamente na tigela de água gelada, passo 4. Após 1-2 minutos, retire as cebolas da água gelada e coe e estão prontas para qualquer receita que você deseja usá-las na esperança de que meu conselho seja útil :)


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Stephie
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