Como combinar chocolate e alho no mesmo prato?

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Organizei um jantar potluck alguns anos atrás e defini o tema como "chocolate ou alho" - os convidados deveriam trazer um ou outro. Uma pessoa era sábia e comprou alho coberto de chocolate. (Era terrivelmente desagradável.)

Desde então, me pergunto se há alguma maneira de combinar chocolate e alho no mesmo prato em que você experimenta os dois, ou se os dois sabores são simplesmente incompatíveis.

garlic chocolate

— Neil Fein
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Isso precisava ser um wiki da comunidade? É potencialmente ciência de alimentos.

Claro que você pode colocá-los no mesmo prato, basta colocar algo mais entre eles.

— John Robertson

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Alho torrado terá um sabor levemente adocicado, mergulhado em um fondue de chocolate pode ser maravilhoso e eu já vi uma receita para biscoitos com pedaços de chocolate com alho. http://www.food.com/recipe/garlic-chocolate-chip-cookies-28771

— Janelle
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Definitivamente tem que assar. Alho assado é doce e facilmente palatável por si só. Com um chocolate rico, pode ser ótimo.

— Ocaasi

Deve funcionar também com alho caramelizado, o que você acha?

— Nico

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Certo! A maioria das receitas para as toupeiras mais escuras de Oaxacan incluirá tanto cacau em pó quanto alho.

— Michael Natkin
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Vou chamar isso de trapaça, já que existem poucos ingredientes que não estão em uma boa toupeira. Mas verdade.

— Ocaasi

+1 por me esclarecer sobre a existência da toupeira de Oaxacan, agora só tenho que provar um pouco!

— Benjol 12/01

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Alho coberto de chocolate: http://www.sugoodsweets.com/blog/2007/10/chocolate-garlic/

— Dinah
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E as trufas de chocolate, alho e cheesecake? Quatro meses depois .. :-)

http://daydreamerdesserts.com/2011/01/chocolate-garlic-cheesecake-truffles.html/

— Rachel
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Alho é atemporal.

— Neil Fein