Como medir o tomate para fazer o molho?

Na lista de ingredientes, minha receita pede 10 libras de tomate. Não tenho certeza se isso significa antes ou depois de serem retirados. Qual é a melhor maneira de medir o tomate para o molho de conservas?

sauce tomatoes

— Teresa
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Isso surgiu em outra pergunta uma vez ... a menos que exija '10 libras de tomate descascado e descascado', significa medida antes. Especialmente se uma das etapas exigir remoção de núcleo e descamação. (a outra opção é '10 libras de tomate, descascado e descascado', o que é mais discutível, mas eu ainda argumentaria por ser um peso pré-descascado pelo motivo que Willem menciona)

— Joe

A menos que especificado, eu assumiria antes de descascar e descascar.

E, em geral, para qualquer ingrediente, a menos que seja explicitamente especificado: Cru, como comprado na loja, antes da limpeza e / ou preparação.

Facilita a montagem de uma lista de compras, facilita a compra, facilita a redação de uma receita e facilita o cozimento de uma receita.

— Willem van Rumpt
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