Recipiente para alimentos "não adequado para alimentos com alto teor de gordura ou açúcar"

Estou pensando em comprar alguns recipientes para alimentos , mas notei que a maioria deles tem isso na descrição:

Não é adequado para alimentos com alto teor de gordura ou açúcar

Por que é que ? O que poderia acontecer se eu armazenasse, digamos, gordura de galinha - ou açúcar comum - em uma dessas? Eles são seguros para microondas e freezer, então como é que eles não conseguem lidar com gordura ou açúcar?

Além disso, existem regras práticas para determinar quais alimentos têm um alto teor de gordura ou açúcar? Nem sempre é óbvio. Por exemplo, um prato com 1/3 de carne picada - seria rico em gordura - e, portanto, inadequado para o recipiente?

storage-method storage containers

— Mihai Rotaru
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Respostas:

A melhor razão para eu sugerir é que itens de microondas com óleo e / ou gordura podem levar a temperaturas muito superiores ao máximo de 90 ° C recomendado.

No link:

Cofre para microondas, lava-louças e freezer
Adequado para temperaturas de até 90c
Não é adequado para alimentos com alto teor de gordura ou açúcar

— Debbie M.
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Essa seria minha suposição também ... gorduras, açúcar e água absorvem as microondas muito mais rapidamente do que outros ingredientes ... a água não pode chegar a uma temperatura tão alta.

— 18715 Joe

@ Joe: Não é que eles absorvam microondas mais rápido - exatamente o oposto: a água absorve o microondas mais rápido, então os alimentos com pouca gordura devem aquecer mais rapidamente. É que eles podem atingir uma temperatura mais alta quando aquecidos. A água, por exemplo, nunca pode ultrapassar os 100 graus C quando aquecida em um recipiente aberto (ao nível do mar) sem virar vapor. Assim, você pode fazer truques como ferver água em recipientes de papel sem queimar o papel, porque a água impede que o papel aqueça o suficiente para queimar. Mas as gorduras podem atingir temperaturas muito altas.

— Slebetman 19/10/2015

apenas para adicionar algumas informações sobre o produto, descobri que muitos recipientes de alimentos "daquela loja de móveis sueca" ® são capazes de armazenar gorduras / açúcares para aquecimento. o 365+ (e muitos similares de outras marcas e lojas) oferecem uma válvula que você pode "abrir" ao aquecer esses tipos de refeições para que não superaqueça.

— CptEric 19/10/2015

Meu recipiente para alimentos foi danificado no microondas devido à gordura, ficou dentro do plástico (é do molho de espaguete, por isso é bem visível). Posso tirar uma foto hoje mais tarde, se você quiser.

— PTwr 19/10/2015

Embora eu não seja funcionário do departamento de desenvolvimento de produtos de empresas que fabricam produtos rotulados como este, tenho experiência empírica com um produto rotulado como você descreve.

Quando a gordura está presente no microondas e em contato com o recipiente, a superfície do produto pode se deformar de maneira a reter os alimentos e, portanto, representar um risco à saúde. Isso pode acontecer com um molho que tem apenas um pouco de gordura flutuando por cima. O gerente de produto deve garantir que você não compre este produto se tiver gordura em sua dieta e estiver procurando algo para usar ao aquecer alimentos como parte de seu estilo de vida e, portanto, eles o rotularam para protegê-lo de fazer uma compra incorreta. Justifico isso como o provável motivo de uma anedota:

Uma vez eu reaqueci comida em um recipiente com um molho com um pouco de gordura flutuando (talvez uma colher de sopa). O plástico se deformava onde a gordura estava flutuando e o fazia de uma maneira que não era mais segura de usar devido ao risco de crescimento bacteriano.

Eu acho que é por isso que eles adicionam um rótulo e é isso que poderia acontecer.

— codeshot
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"eles o rotularam para protegê-lo de fazer uma compra incorreta" - é claro que esses rótulos raramente funcionam nessa situação. O gerente de produto quer que você compre, jogue fora e fique quieto para que outras pessoas façam o mesmo. Tenho certeza de que esse é o motivo real, mas suspeito que não posso colocar uma teoria da conspiração em uma resposta aqui, então eu vou ' relegamos esse pouco a esse comentário.

— codeshot