Meu corte de aço de baixo esforço é colocar a tigela de corte de aço e água em um vaporizador e deixá-lo durar cerca de 20 minutos (ou mais) - ao contrário da minha experiência em cozinhá-los em uma panela, não há agitação, boilovers, ou outro drama. IME o drama se aplica totalmente ao microondas e não economiza tempo com ele. Mas você não vai cozinhá-los em 10 minutos (2 minutos de trabalho ativo, sim, 10 minutos, não). Por outro lado, não vejo por que você estaria cozinhando por 40 minutos em qualquer caso.
Edit: Começo a suspeitar pelos comentários que @ Jim não está familiarizado com o conceito de vapor. Então, a vapor, a breve explicação: uma pequena quantidade de água em uma panela grande o suficiente. Um rack definido no fundo da panela para elevar a tigela. Um recipiente contendo comida (neste caso, aveia cortada em aço e água na proporção de 1: 2) é colocado no rack acima da água. A tampa é colocada na panela, a água é fervida, o vapor na panela cozinha a comida.
Outro método que eu não uso há anos, mas que funcionou e deveria funcionar agora, é colocar a aveia e a água fervente em um frasco térmico de boca larga na noite anterior. Dado que a principal razão pela qual não faço isso há anos é que deixei cair e quebrei o copo no meu frasco térmico de boca larga, sugiro uma versão de aço inoxidável em vez de uma versão de vidro (meu frasco de boca estreita de aço inoxidável é velho e amassado e ainda forte, mais de três décadas depois que era novo, mas eu não gostaria de colocar nada além de um líquido nele devido ao tamanho da boca.)