Favo de mel no mel - quanto tempo dura?

Eu tenho um bom favo de mel (submerso em mel) em uma jarra grande, mas a data "melhor antes" foi há mais de 4 meses! Eu estava guardando por um ano ou dois. Só percebi que a data se foi.

Alguma possibilidade ainda está OK? Alguma maneira de ter certeza?

Antecedentes para pessoas que não sabem muito sobre datas de validade: Geralmente, as datas de validade dos alimentos ("use by", "expires" ou "best before") erram no lado conservador, pois os produtores de alimentos não conseguem adivinhar exatamente quando a comida vai ficar ruim.

Então, às vezes, eu como um pote de algo que dura 3-4 anos na prateleira até um mês ou dois após a data (especialmente se for uma data "melhor antes", pois isso tem um significado diferente (por convenção e, possivelmente, regulamentação, IIRC), mas isso é um pouco longo para mim, por isso, se alguém tiver alguma experiência ou boa ciência para mim ...

Para sempre .

Querida, presente ou não, não vai mal. Até age como conservante. A data que você está vendo se refere apenas à degradação da "qualidade".

O mel completamente comestível foi encontrado em túmulos egípcios de 3.000 anos.

Acabei de desfrutar de alguns dos meus 20 + anos de idade corte mel de pente de nossas próprias abelhas. Embora de cor escura, era excelente

Bem, acabamos de abrir um recipiente de favo de mel com infiltração de vácuo. Sempre ouvimos dizer que o mel não fica ruim, então nós cavamos. Era tão amargo e o pente praticamente desintegrou. Então, sabíamos que o mel é bom basicamente para sempre, mas o favo de mel NÃO É! Eu realmente espero que não fiquemos doentes.