Qual é a diferença entre vinho caro e vinho comum?

É bastante conhecido na maioria dos supermercados e lojas que você pode obter vinho barato e regular. No entanto, em algumas lojas que se dedicam exclusivamente a bebidas e bebidas espirituosas, vendem vinho incrivelmente caro, até US $ 2 mil de onde eu estive.

Como alguém que experimentou um pouco de vinho e não gosta muito do sabor, estou curioso principalmente se realmente existe alguma diferença no vinho caro, em vez de na loja comprada, no vinho "barato". Existe uma diferença vasta e perceptível entre os dois? É a única razão pela qual eu pagaria mais pela idade do vinho ou quão raro é?

Um de meus parentes que bebe muito vinho me disse que não há relativamente nenhuma diferença entre caro e regular; é perceptível após o seu primeiro copo, mas após os óculos subsequentes começa a ter o mesmo sabor. Isso é verdade?

Existem vários fatores que aumentam o preço. Alguns estão relacionados à qualidade objetiva do vinho, alguns estão indiretamente ligados, outros estão bastante desconectados da qualidade (mas não necessariamente irrelevantes, como veremos). Também vale a pena notar que ser de alta qualidade não significa necessariamente ser atraente para o consumidor médio .

Além dos itens listados abaixo, os vinhos de mercado de massa tendem a ser feitos em um estilo não desafiador e facilmente acessível . Níveis mais baixos de tanino, menos acidez e uma quantidade generosa de açúcar residual (por exemplo, 10-30g / l) facilitam a absorção, mas pouca complexidade ou elegância. Eles podem ser muito bem feitos, mas a agricultura pode não ser muito sustentável, e a fruta provavelmente não é da mais alta qualidade. (Se você visitar uma vinícola na colheita quando ela traz a fruta do vinho a granel, o significado de "qualidade" se torna bastante aparente.)

Os vinhos destinados a apreciadores, esnobes e geeks de vinho (como o seu de verdade) tendem a ter mais estrutura (taninos, acidez) e são mais frequentemente completamente secos (embora, é claro, haja alta qualidade de secagem, semi-doce e doce) vinhos).

Há um limite para quanto um produtor pode gastar para aumentar a qualidade, um limite que varia de acordo com a localização (por causa dos salários dos trabalhadores etc.), mas cerca de US $ 100 por garrafa provavelmente está na ordem certa de magnitude. Isso não significa que todos os vinhos acima desse limite mágico sejam igualmente bons.

Um vinho barato e sujo também terá um custo associado a ele que será pago por outra pessoa, como trabalhadores mal pagos da colheita, o ambiente ao redor da vinha etc.

Abaixo estão alguns fatores que têm uma ligação mais ou menos direta à qualidade e / ou ao caráter do vinho:

Rendimento por acre: limitar o rendimento da vinha por acre (que pode ser alcançado com plantio mais escasso, desbaste / colheita verde , vinhas velhas etc.) aumenta a qualidade da fruta, mas você produzirá menos vinho com mais ou menos a mesma quantidade de trabalho, o que significa que você terá que ajustar o preço.

Número de tentativas de colheita : Na colheita, você pode colher todos os frutos de uma vinha ao mesmo tempo e terminar com ela. Infelizmente, nem todos os cachos amadurecem exatamente ao mesmo tempo; portanto, para evitar uvas super-maduras ou sub-maduras, você pode fazer várias tentativas (francesas, pronunciadas "árvores") por vários dias e escolher cada cacho com a maturação ideal. Mais tentativas inevitavelmente significam mais trabalho e, portanto, aumentos de preços.

Seleção: quando a colheita é iniciada, você pode jogar todas as frutas na prensa ou selecionar as melhores uvas para fazer seu vinho (e fazer conhaque ou um segundo vinho das uvas descartadas ou vendê-las a granel) produtor de vinho). Ser exigente reduz a quantidade de vinho produzido e, portanto, os preços aumentam.

Secagem: Alguns vinhos, como Amarone e vinho de palha , são feitos de uvas parcialmente secas, e a secagem diminui a quantidade de vinho que você produz (além de ser um trabalho extra), o que significa - vinho mais caro.

Espumante: os vinhos espumantes feitos com o método tradicional - como Champagne e Cava - precisam ser vomitados após a fermentação em garrafa, o que leva a uma certa quantidade de desperdício (um produtor de Cava com quem conversei disse que cerca de 10% do vinho original é perdido desprezo).

Envelhecimento do carvalho: Muitos vinhos são fermentados e / ou envelhecidos em barris de carvalho , o que afeta muito o caráter do vinho em comparação com outros tipos de recipientes, como cubas de concreto ou aço inoxidável. (Mais carvalho não significa vinho melhor, é claro.) Os barris de carvalho são terrivelmente mais caros do que as alternativas (e o carvalho europeu é mais caro que o americano, e eles conferem um caráter diferente); portanto, quanto mais carvalho você usar, mais mais caro o vinho fica.

Envelhecimento em geral: a maioria dos vinhos de alta qualidade recebe um pouco de envelhecimento antes do consumo para permitir a integração de todos os componentes; algumas denominações de origem exigem até o envelhecimento antes da venda. O Rioja Gran Reserva, por exemplo, deve ter pelo menos três anos de idade, com pelo menos um desses anos em carvalho, enquanto o champanhe vintage tem o mandato de descansar três anos nas borras , etc. Além de ser dinheiro, você também precisa um local de armazenamento adequado (fresco e úmido, mas não muito frio e úmido, seguro, mas acessível a si mesmo etc.), longe de ser gratuito. O preço aumenta.

Outros fatores não estão causalmente ligados a uma qualidade superior, mas tendem a estar conectados:

Reputação: Se você é um enólogo não comprovado, poderá cobrar mais se estiver operando em um distrito de alta reputação do que se estiver trabalhando em uma área em que ninguém havia feito um vinho de qualidade antes. Por outro lado, um produtor conhecido e de alta qualidade, expandindo suas operações para um distrito um pouco menos comprovado, provavelmente poderá cobrar mais do que seus novos vizinhos.

Marca: o marketing pode assumir várias formas, como publicidade, personalização de vinhos para se adequar a revisores influentes e tende a aumentar os preços. As vinícolas podem até tentar aumentar os preços apenas para parecer mais exclusivas . Você também pode ter sorte e encontrar um grande produtor não descoberto (não conte a ninguém! Exceto eu) vendendo seus vinhos a um preço mais ou menos (o que provavelmente ainda não será muito barato).

Preços da terra: Alguns pontos são melhores para o cultivo de uvas. Se você estiver em um território não explorado, poderá encontrar um ótimo local e pagar quase nada, mas se estiver em uma região com uma indústria vinícola estabelecida, as chances são de que todos os bons pontos sejam alcançados ... e isso custará você comprar uma vinha existente.

Know-how: Fazer vinho é difícil. A menos que você seja bom nisso (ou seja, um amigo, ou talvez seu sobrinho, ou sua cunhada), você pode contratar um consultor de renome - holologista como Michel Rolland, para ajudá-lo a aproveitar ao máximo a fruta que produz. .. mas os consultores custarão muitos $$$ e seus clientes precisarão pagar.

Vintage: as safras variam em qualidade e quantidade. Se uma colheita é de alta qualidade, mas de baixa quantidade, veremos menos oferta e, provavelmente, maior demanda. Dito isto, um bom ano nem sempre é garantia de um bom vinho (se o enólogo estragar a qualidade da fruta não importa) e, em um ano difícil, microclimas auspiciosos e viticultores competentes podem produzir bons vinhos de qualquer maneira . Além disso, alguns anos podem ser muito bons, mas têm um ano de "irmão" ainda melhor e não recebem o que eles merecem. Por exemplo, 1995 foi um muito, muito bom ano em Champagne , mas 1996 é talvez um dos maiores safras evur , assim que os 1995s pode ser algo de uma pechincha em comparação com 1996s.

Algumas coisas podem não aumentar a qualidade, mas ainda têm um efeito no preço (e algumas delas ainda valem o preço!):

Uso de pesticidas: o uso de pesticidas para combater doenças, parasitas, pragas etc. pode aumentar o rendimento sem afetar negativamente a qualidade, o que reduz o preço, mas, por outro lado, você expele venenos na natureza e expõe seus trabalhadores da vinha a eles. (Os resíduos deixados no vinho acabado tendem a ser desprezíveis.)

Trabalho: Pagar salários decentes aos seus trabalhadores da colheita significa um vinho mais caro. Encontre alguns imigrantes ilegais, você pode pagar menos que o salário mínimo e o vinho fica mais barato.

Impostos: alguns países têm diferentes impostos sobre o álcool para ABVs diferentes. Por exemplo, na Suécia (onde eu moro), o imposto é relativamente mais baixo para um vinho ABV de 15% do que para 16% ABV (o que não é muito comum, mas, por exemplo, Zinfandels e Amarones podem atingir esse valor). Além disso, em alguns países, o imposto sobre o álcool depende apenas do teor alcoólico (que favorece o vinho caro, pois o imposto sobre o álcool acabará sendo bastante insignificante); em outros, pode ser uma porcentagem do preço de varejo (que favorece o vinho barato).

Regulamentação de preços: pelo menos historicamente, alguns distritos regulam o preço mínimo (e às vezes também o máximo) que um agricultor pode cobrar por suas frutas ao vendê-las a um produtor de vinho, o que inevitavelmente afeta o preço final.

Exportação / importação: Se você compra vinho de países distantes, não apenas está pagando pelo transporte, mas também pode estar pagando tarifas de importação / exportação.

Certificação orgânica: agricultura orgânica não significa necessariamente certificação orgânica. As organizações que emitem certificações cobram uma taxa, que pode ser bastante alta para um pequeno produtor, então alguns produtores orgânicos não são rotulados como tal, pois não podem arcar com as taxas de certificação.

Adicionando ouro: Sim, existem vinhos com ouro real adicionados a eles. Não vejo isso afetando a qualidade de nenhuma maneira, mas certamente afetará o preço!

Portanto, para concluir - custos de qualidade, mas nem todos os custos conferem qualidade, e qualidade não equivale a apelo.

Antes de fornecer a resposta a seguir, acho necessário prefácio dizendo que desfruto de todos os tipos de bebidas alcoólicas finas (leia-se caras ) e que algumas das melhores refeições da minha vida foram em restaurantes com vinhos emparelhados incríveis que criam sensações incríveis de sabor. Essas refeições (e os vinhos) raramente podiam ser classificadas como "baratas". Mesmo assim...

Embora eu ache a resposta da gustafc excelente e toque em vários elementos da produção e comercialização de vinho que distinguem os vinhos mais baratos dos mais caros, acho que ignora um elemento crítico da questão, a saber:

Existe uma diferença vasta e perceptível entre os dois? É a única razão pela qual eu pagaria mais pela idade do vinho ou quão raro é?

Um dos meus parentes que bebe muito vinho me disse que não há diferença relativamente cara e regular; é perceptível após o seu primeiro copo, mas após os óculos subsequentes começa a ter o mesmo sabor . Isso é verdade?

Eu certamente concordo que existem todo tipo de razões pelas quais o vinho caro costuma ser caro. Mas a questão também está perguntando se essas coisas resultam em diferenças grandes e visíveis no sabor . Se você estivesse tentando me vender um liquidificador caro que custasse 10 vezes a quantidade do modelo ao lado, poderia me contar todo tipo de história sobre como ele foi produzido ou construído ou quais materiais foram usados, mas, no final das contas, me importo se realmente se misturaria melhor e se essa melhoria no desempenho resultaria em uma diferença notável que justificaria o custo.

Agora, pode parecer à primeira vista que "gosto" é completamente subjetivo e, portanto, não há como responder definitivamente a essa parte dessa pergunta sem apenas oferecer uma opinião. Mas existem vários estudos científicos objetivos que tentaram responder com precisão a essa pergunta, ou seja, as diferenças de gosto entre vinhos baratos e caros são perceptíveis para a maioria dos bebedores e essas diferenças são grandes o suficiente para justificar uma diferença significativa de preço?

A resposta que a maioria desses estudos chegou é basicamente um NÃO definitivo.

• Em 2011, uma degustação às cegas de 578 pessoas mostrou que as pessoas distinguiam corretamente entre pares de vinhos brancos caros / baratos 53% das vezes e 47% para os tintos. Basicamente, são as mesmas chances (50/50) de adivinhar ou jogar uma moeda.
• Um estudo de 2008 de 6175 provas cegas mostrou uma ligeira associação negativa com vinhos caros para os consumidores médios. Aproximadamente 12% do grupo da amostra foram classificados como "especialistas" se tivessem participado de algum tipo de "treinamento com vinho" em algum momento de suas vidas (embora isso pareça ter sido auto-relatado, portanto, o significado é questionável). Para os "especialistas", a associação foi um pouco positiva, o que significa que eles classificaram os vinhos caros um pouco mais altos que os mais baratos, embora o efeito não tenha sido grande.

Agora, pode-se criticar esses estudos, porque esses não eram realmente "especialistas em vinho" e um dos estudos não incorporou opiniões de especialistas. Mas eles falam da preocupação da pergunta sobre se uma diferença será perceptível ou não para alguém que não necessariamente conhece muito sobre o vinho. A resposta parece NÃO - e, de fato, se acreditarmos no segundo estudo, as chances são de que os bebedores "normais" têm um pouco menos probabilidade de desfrutar de vinho caro em uma degustação às cegas. Como o segundo estudo concluiu em seu resumo:

Nossos resultados indicam que tanto os preços dos vinhos quanto as recomendações de vinhos por especialistas podem ser maus guias para os consumidores que não são especialistas em vinho.

Mas e aqueles que são mais "instruídos" no vinho? Infelizmente, as coisas não melhoram muito. Em um famoso conjunto de experimentos realizados por Frederic Brochet em 2001 na Universidade de Bordeaux, bem - deixarei The Atlantic contar a história :

Em um experimento, ele conseguiu 54 alunos de graduação em enologia (o estudo de degustação e vinificação) e pediu que provassem um copo de vinho tinto e um copo de vinho branco. Ele pediu que descrevessem cada vinho com o máximo de detalhes que seus conhecimentos permitissem. O que ele não lhes disse foi que ambos eram o mesmo vinho. Ele apenas pintou o branco de vermelho. No outro experimento, ele pediu aos especialistas que classificassem duas garrafas diferentes de vinho tinto. Um era muito caro, o outro era barato. Mais uma vez, ele os enganou. Dessa vez ele colocou o vinho barato nas duas garrafas. Então, quais foram os resultados?

Os provadores do primeiro experimento, aquele com o vinho tinto, descreveram os tipos de frutas, uvas e taninos que podiam detectar no vinho tinto, como se realmente fosse tinto. Cada um, todos os 54, não sabia dizer que era branco. No segundo experimento, aquele com os rótulos trocados, os sujeitos continuaram falando sobre o vinho barato na garrafa cara. Eles chamavam de complexo e arredondado. Eles chamaram o mesmo vinho na garrafa barata de fraco e liso.

Em outras palavras, se você tingir o vinho tinto, as pessoas o experimentam como se fosse um vinho tinto, e se você disser às pessoas que o vinho é mais caro, elas o apreciarão mais. Em outro estudo realizado na Caltech , cinco garrafas de vinho foram preenchidas com três vinhos diferentes. Dois pares de garrafas eram do mesmo vinho, mas os participantes foram informados de que diferiam em preço. Os vinhos "mais caros" faziam com que os centros de prazer no cérebro dos participantes iluminassem mais do que os vinhos "mais baratos", mesmo que estivessem provando o mesmo vinho.

A moral da história pode ser: se você quiser aproveitar o máximo possível, peça a alguém que compre vinho barato para você, mas diga que é caro . (Aparentemente, se se acredita em alguns estudos, essa eficácia dessa estratégia pode variar dependendo do seu sexo .)

Mas certamente os verdadeiros "especialistas", como juízes de vinhos, podem dizer a diferença, certo? Bem...

• Um estudo que analisou juízes em uma importante competição de vinhos da Califórnia determinou que juízes especialistas eram realmente imprecisos . Especificamente:

[A] as pontuações típicas dos juízes variaram em mais ou menos quatro pontos nas três provas cegas. Um vinho considerado bom 90 seria classificado como aceitável 86 pelo mesmo juiz minutos depois e depois excelente 94.

Alguns dos juízes eram muito piores, outros melhores - com cerca de um em cada 10 variando suas pontuações em apenas mais ou menos dois. Alguns pontos podem não parecer muito, mas é suficiente para disputar um concurso - e as medalhas de ouro valem uma quantia significativa em vendas extras para as vinícolas.

Considerando que a grande maioria dos vinhos tende a receber classificações nos anos 80 ou 90, um erro de +/- 4 significa que mesmo o mesmo juiz estava frequentemente em extremos completamente opostos da escala ao provar o mesmo cego de vinho . Além disso, estudos nos anos subsequentes indicaram que os juízes que tendiam a se sair bem (pequena faixa) em um ano geralmente eram piores nos outros anos de julgamento.

Mas piora. Do mesmo autor (Robert Hodgson, entrevistado aqui ):

• Outro estudo mostrou que os vinhos que receberam medalhas e se saíram fantásticas em uma competição geralmente se saíram mal em outra. A análise estatística mostrou que a distribuição dos prêmios de vinho era tal que os vencedores também poderiam ser "escolhidos de surpresa" aleatoriamente.
• Outro estudo tentou usar os critérios estabelecidos nos estudos psicométricos para consistência no julgamento das diferenças (em geral, não apenas no vinho) para avaliar os juízes do vinho. Concluiu que menos de 30% dos juízes de vinhos - que concedem medalhas que freqüentemente influenciam significativamente os preços - eram consistentes o suficiente nas classificações para serem considerados "especialistas".

PDFs dos dois primeiros estudos de Hodgson estão disponíveis aqui e aqui . É interessante comparar suas descobertas com as de Lecocq e Visser , que também descobriram pouca correlação entre qualidade de "sabor" e preço. Mas eles descobriram que os principais determinantes dos preços do vinho francês tinham menos a ver com as classificações do júri (ou com o gosto) e mais com as informações dos rótulos (como vintage, denominação etc.).

Para resumir:

1. Se lhe disserem que o vinho A é mais caro que o vinho B, você provavelmente gostará mais do vinho A, independentemente de A ser mais caro ou mesmo se A = B. Para colocar de outra maneira " , nossas crenças geralmente importam mais do que as uvas . "
2. Se A for realmente mais caro e você provar A e B às cegas (e não for um especialista em vinhos), é provável que você não consiga dizer qual é o mais caro. Se você notar uma diferença, pode haver uma ligeira tendência de como o vinho caro A menos . Claro, você sempre pode tentar jogá-lo no liquidificador para que ele tenha um sabor melhor. (O quê? Você pensou que minha referência anterior a um liquidificador era aleatória ??)
3. Além do preço, características superficiais, como a cor do vinho, o contexto de como é servido (restaurante chique em copos de vidro fino versus uma festa ruim com copos de plástico), a hora do dia, se você acha que o vinho é de Califórnia vs. Dakota do Norte (ou França vs. Nova Jersey ou Texas ), e até a cor da luz na sala pode afetar bastante a percepção do "sabor" do vinho (assim como o sabor dos alimentos que você possui).
4. Os preços são grandemente influenciados por juízes de vinhos "especializados" e prêmios concedidos por eles. Estudos repetidos sugerem que a precisão de muitos desses juízes não é consistente o suficiente para depender de suas classificações ou dos prêmios que resultam deles.

Em geral, beba o que quiser . Pode haver métodos de produção que diferem significativamente em alguns vinhos caros, mas há pouca evidência em provas cegas para apoiar a idéia de que as pessoas comuns sentirão uma "grande diferença perceptível" que a pergunta faz.

Eu sei que existem exceções às regras e há muito marketing acontecendo no negócio do vinho.

Uma grande diferença de preço é o método de fabricação.

O vinho industrial é barato (er) porque eles usam muito mais inseticida, pesticida nas uvas para manter o rendimento constante de ano para ano; eles usarão colhedores mecânicos em vez de colher uvas manualmente

Os produtores industriais de vinho também usarão muita manipulação após a colheita das uvas, usarão mais aditivos químicos (leveduras produzidas em fábrica, mega-púrpura, enxofre extra ...) e manipulações mecânicas (osmose reversa, ...) um produto de qualidade constante de vintage para vintage. Eles também usarão truques como usar lascas de madeira em cubas de aço inoxidável em vez de envelhecer o vinho em barris de madeira,

Por outro lado, os vinhos mais caros limitarão o uso de inseticida e pesticida nos campos, por isso devem ser cuidadosos ao cultivar e manter as uvas; eles também usarão a colheita manual das uvas e escolherão apenas as melhores uvas (e farão o controle manual da qualidade antes que as uvas sejam prensadas).

Eles usarão levedura selvagem para fermentar o vinho e não usarão aditivos químicos, alguns até não adicionarão enxofre extra ao vinho (google "vinhos naturais") com o risco de ter más garrafas de vinho.

Compare os extremos:

Vinícola E&J Gallo, nos EUA, que produz principalmente vinho industrial (ou francês ou espanhol ou italiano equivalente) para pequenos produtores, como o Domaine de la Romanée-Conti, que produz vinho orgânico.

Ambos estão produzindo vinho, mas o resultado e o preço são completamente diferentes.

Tendo dito isto,

HÁ GRANDES VINHOS BARATOS EM TODA PARTE.

Eu, pessoalmente, parei de comprar vinhos caros; em vez de comprar garrafas de troféu, sou muito mais seletivo, tento comprar de pequenos produtores ou produtores o mais orgânico possível.

Boa leitura: http://www.wired.com/2014/04/how-to-make-wine-taste-good/

Um vinho de alta qualidade (que geralmente é caro) provém de um bom ano e de uma vinha que produz bons vinhos de forma consistente e é reconhecida como tal.

Suas uvas podem ser selecionadas ou não, elas podem usar princípios ecológicos ou não (embora produzir ecologicamente seja um pouco mais caro, mas certamente não produz os melhores vinhos), qualquer que seja, desde que produzam um ótimo vinho.

Dito isto, nada impede você de produzir vinho ruim e vendê-lo por um preço alto, é claro.

Então, sim, isso é subjetivo, mas um produtor que seleciona suas uvas, cultiva a uva mais adequada para o terroir, não precisa adicionar coisas, não produz excesso de produção e teve um ótimo ano obtendo um vinho melhor do que o produtor que produz o máximo, por qualquer meio.

E a maioria dos bons vinhos (tintos) se beneficia do envelhecimento, e isso também custa dinheiro.

Existem vinhos fabricados industrialmente comprando sobras de vinhos ou uvas e misturando-os a um produto consistente. O produto não precisa vir de um produtor, nem mesmo de uma região, ou mesmo de um país.

Então, qualquer garrafa vale 2000K? uma garrafa de 2000k é 2000 vezes melhor que uma garrafa de 1 dólar? Claro que não. Pagando mais do que dizer, 60 dólares (e acho que já é muito), você entra no reino do consumo conspícuo: você compra isso para mostrar que pode se dar ao luxo de comprá-lo, da mesma forma que as jóias, que são inúteis, mas caras, carros esportivos etc. O vinho é uma cultura, com muitos esnobes, jogadores e tolos.

Principalmente o preço é baseado na reputação de produzir um produto de qualidade especial. No entanto, como você o mencionou na sua pergunta, se você não gosta de vinho, não importa o quanto você paga.

No entanto, também é importante notar que muitas vezes há uma grande diferença entre US $ 5 e US $ 25, e pode ser que você não goste da "variedade" de vinhos que experimentou. Para simplificar as coisas para um bebedor de vinho não testado, existem basicamente 6 ou 8 tipos de vinho divididos pela metade entre brancos e tintos (há muito mais variação do que isso, mas vamos simplificar)

Você precisa tentar cada "tipo" e encontrar um que você goste ou finalmente decidir ok, você realmente não gosta de vinho.

Gosto de Pinot noir (um vermelho mais claro), Pinot Gris (um branco claro mas esfumaçado) e fumaça de puisse (branco semi-doce), que só sei descrever como Luscious. Eu também gosto de reisling, que é um vinho branco bastante doce.

Estes vinhos são MUITO diferentes de Chardonnay, que é azedo, amanteigado e amadeirado, Pinot Gregio, que é como Pinot Gris, mas muito azedo para mim, e Cabernet sauvignon, que é talvez o vinho mais pesado e complexo que você bebe, exceto Borgonha e estes são demais para o meu paladar, mas a economia de táxi faz um ensopado incrível.

Como todas essas excelentes respostas afirmam, geralmente é uma situação de custos de qualidade (com algum atrito adicional de impostos e tarifas).

Vou acrescentar um pensamento adicional: um economista diria que o mercado de vinhos tem eficiência semi-forte . Dependendo de onde você mora.

Lado da oferta: os varejistas de vinhos em que moro são muito avançados em suas pesquisas de mercado e análises de preços. Eles conhecem bem seus clientes, identificam tendências emergentes rapidamente e ajustam rapidamente os preços às condições do mercado.

Lado da demanda: os entusiastas do vinho aqui têm uma rede muito eficaz. Se se trata de um vinho bom ou ruim, ele é conhecido rapidamente (e os varejistas aprendem muito rapidamente).

Resultado final: geralmente, vinhos de qualidade inferior têm preços baixos, vinhos de qualidade superior têm preços altos.

Advertência: a cadeia de suprimentos, da vinha ao varejo, é muito sofisticada. Os analistas executam relatórios periódicos de inventário de vencimento . Eles identificam quais itens estão há muito tempo na prateleira e precisam ser movidos em breve. Eles oferecem incentivos para o varejista ou para o consumidor (geralmente os e-mails com descontos). Nessas situações, você pode obter um bom vinho ou licor a um bom preço.

Não concordo com as afirmações de que há pouca diferença entre vinho barato e vinho caro. Alguns dos vinhos baratos por aí são simplesmente horríveis.

No entanto, algumas das coisas baratas são muito boas. O que faço, vou à minha loja favorita, onde sou frequentador regular, digo à equipe: " Quero um vermelho, no lado seco, por cerca de US $ 10 ... me surpreenda. " Eles nunca me decepcionaram. uma garrafa de US $ 10 que é muito boa. Geralmente é da Itália.

Vinhedo Romanée-Conti

Aqui está uma história sobre provavelmente o vinho mais caro feito .

Aqui está uma história emocionante, que também aborda por que alguns custam mais do que outros .

Uma grande diferença também é a região de onde as uvas se originam, cuja localização, clima e solo afetam profundamente.

As uvas do vale de Napa, por exemplo, têm sabor inferior às uvas do sul da França.

Inclua processos, os barris e a fermentação e os tipos de metais utilizados, e o preço dessa garrafa aumenta.

Você não pode dizer a diferença se as comparar lado a lado.

Tente isso: por alguns meses, beba apenas US $ 100, diga um Riesling. Depois, no final dos quatro meses, mude para um Riesling de US $ 10 - prometo que você notará a diferença.