Perguntas com a marcação «wine»

Perguntas que abrangem o vinho para cozinhar e beber, incluindo a seleção de vinhos apropriados

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O mel nos tempos antigos era diferente do que agora?
Estou tentando reproduzir uma receita encontrada no "livro de receitas" romano Apicius , Conditum paradoxum: é um vinho com especiarias que exige mel como ingrediente, mas usa muito (30% do volume do vinho). Isso significa - adaptando a receita, originalmente de 14 11 litros de vinho - que para uma …
39 wine  honey  history 


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Posso aprender a gostar de vinho?
O vinho, especialmente combinado com a comida certa, parece ser um grande negócio entre os gourmets. Eu adoraria apreciar essas combinações muito elogiadas também, mas, infelizmente, apesar de já ter 22 anos, ainda não gosto do sabor do vinho. Posso aprender a gostar de vinho? Existem métodos ou dicas de …
32 wine 

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O que define cozinhar vinho?
O que faz com que os vinhos e o saquê sejam considerados apenas para cozinhar? Meu pensamento seria como o saquê de cozinha acrescenta mais especiarias, mas não tenho certeza sobre o vinho.
24 sauce  wine 


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Qual é a diferença entre vinho caro e vinho comum?
É bastante conhecido na maioria dos supermercados e lojas que você pode obter vinho barato e regular. No entanto, em algumas lojas que se dedicam exclusivamente a bebidas e bebidas espirituosas, vendem vinho incrivelmente caro, até US $ 2 mil de onde eu estive. Como alguém que experimentou um pouco …
21 wine 



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Posso fazer risoto sem vinho?
Eu quero fazer risoto sem usar álcool. Sou vegetariano e quero usar apenas caldos vegetarianos ou de cogumelos (sem carne). Qual é o papel do vinho na fabricação de risoto? Ajuda a obter a consistência ou adiciona sabor? Em vez disso, o que posso substituir para obter um sabor comparável?
16 wine  risotto 

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Como recuperar uma rolha sintética em uma garrafa de vinho?
Nas últimas duas vezes em que comprei vinho, parei com uma rolha sintética , tive um tempo muito difícil reinserir a rolha depois de abrir a garrafa. Parece que a cortiça se expande depois de deixar a garrafa e é feita de um material tão rígido que às vezes não …
15 wine 



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Importa que tipo de vinho é usado para fazer vinho quente?
Eu tinha mulled vinho em um restaurante francês que fui jantar ontem à noite, e era um vinho muito seco - o que foi interessante, já que definitivamente houve adição de açúcar e as especiarias são tipicamente algo que eu acho que combina com sabores mais doces. Isso resultou em …
14 wine 


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Como reconhecer o vinho com gás?
Não tenho muito conhecimento teórico sobre vinho, mas gosto do sabor. Por isso, muitas vezes recebo uma garrafa aleatória da ampla seleção do supermercado, evitando apenas os resultados do vinho TetraPack. Eu notei algumas tendências (por exemplo, eu não gosto de vinho chileno), mas ainda é principalmente um sucesso. Um …

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