Eu tenho uma nova frigideira de ferro fundido esmaltado que tenho limpado com lã de aço inoxidável junto com um pano de prato padrão.
Ocorre-me que arranhões no esmalte podem eventualmente causar problemas. Qual é o consenso? A lã de aço é segura para uso em uma superfície esmaltada?
Obrigado.
Respostas:
é perfeitamente seguro usar lã de aço inoxidável em um esmalte vítreo. Presumo que a frigideira de ferro fundido tenha um acabamento de esmalte vítreo.
O motivo é simples: o esmalte vítreo é essencialmente um tipo de cerâmica e possui uma dureza de cerca de 5-6 na escala de Mohs . O aço tem cerca de 4-5 na mesma escala. Isso significa que, geralmente, você não pode danificá-lo com a lã de aço. Também não, não confunda o " grão " da lã de aço com sua dureza : P
A única coisa que acontecerá é que o esmalte ficará com arranhões muito pequenos e as coisas ficarão um pouco melhores neles. Você pode se livrar da maioria deles com um bom composto de polimento se eles o perturbarem muito.
Pessoalmente, eu recomendaria que você " não precisasse " limpá-lo com lã de aço em primeiro lugar, mas é algo muito queimado e você não tem agentes de limpeza pesados nas proximidades. A lã de aço é uma solução aceitável.
Se for apenas para a limpeza de sobras, geralmente encharcando água com sabão e uma escova plástica dura também faz um bom trabalho.
Lembre-se de que mesmo o esmalte vítreo é muito duro e durável; pode ser danificado por superaquecimento ou rachadura, se cair .
Não consigo pensar em outra utilidade para a lã de aço na limpeza de utensílios de cozinha, além de remover a ferrugem do ferro fundido. Por apenas ficar com alimentos presos, você estará danificando todos os utensílios de cozinha em que os usar. Uso a mesma combinação que Michael (esponja de esfregar não abrasiva, ocasional amigo do Barkeeper) durante a maior parte da minha limpeza. Amigo do Barkeeper ajuda particularmente com óleo queimado.
Para limpar o ferro fundido esmaltado, tudo o que normalmente é necessário para os alimentos presos é deixá-lo de molho por um tempo em água morna e sabão. Eu já vi recomendações para adicionar bicarbonato de sódio à água, mas nunca precisei fazer isso. Se você já conseguiu descolorir ou arranhar o esmalte, o Le Creuset faz um polidor / limpador que deve restaurar a aparência do esmalte. Novamente, ainda não precisei usar nada parecido para limpar ou manter o meu.
Eu recomendaria uma esponja comum e, quando precisar de uma limpeza um pouco mais profunda, o limpador Barkeeper's Friend.
A lã de aço apresenta diferentes níveis de abrasividade, mas todas ainda são bastante abrasivas. Eu evitaria usá-los em ferro fundido esmaltado, pois provavelmente danificaria o esmalte. Se você precisar fazer isso uma vez na lua azul, provavelmente ficará bem, mas eu tentaria muito manter essas instâncias o mínimo possível.
Para ferro fundido que não é esmalte, outras coisas funcionarão tão bem sem espetar seus dedos até a morte, mas a panela ficará bem. Pessoalmente, nunca o uso, porque não uso luvas para lavar a louça e a lã de aço dói como uma loucura quando a cutuca.