Medição de açúcar em pó

Tenho algumas receitas antigas que pedem uma caixa de açúcar em pó. Quantas xícaras seria igual? Compro açúcar em pó em sacos de duas libras.

Meu melhor palpite seria uma libra, pois ainda é frequentemente vendido em lojas em caixas de 1 lb, independentemente da marca:

Você pode ver muito mais desse tipo se fizer uma pesquisa de imagens no Google por [caixa de açúcar em pó] .

Como outros salientaram, a medição em volume é imprecisa (uma libra pode ser de 3,5 a 4,5 xícaras), então é melhor usar uma balança ou talvez medir sua bolsa de duas libras em dois volumes iguais.

Dito isto, se sua receita puder tolerar um par de onças (cerca de meia xícara), você pode usar quatro xícaras para uma caixa de meio quilo.

De acordo com a tabela de pesos mestre do rei Arthur Flour , 1 libra (o tamanho mais provável de uma caixa nos EUA) de açúcar em pó não peneirado é de cerca de 4 xícaras. Como eu disse em um comentário acima, eu recomendo pesar o açúcar em pó em vez de medi-lo pelo copo.

Per Domino® Sugar ,

A resposta para quantas xícaras existem em um quilo de açúcar em pó variará dependendo de seu açúcar em pó ser peneirado ou não. Em geral:

1 libra = 3 1/2 a 4 xícaras de açúcar em pó não
peneirado 1 libra = 4 1/2 xícaras de açúcar em pó peneirado

Geralmente vendidos em caixas nos EUA, como na ilustração fornecida por @Jefromi, eles custam 16 kg. Para uma sacola de 2 libras, meça 3 1/2 a 4 xícaras para a receita ou, mais diretamente, metade da quantidade na sacola.