Perguntas com a marcação «sugar»

Eu me distraí enquanto montava os ingredientes secos para uma receita de biscoito e adicionei os açúcares, que deveriam ser cremes com a manteiga primeiro. Felizmente, o açúcar foi adicionado por último e eu pude recuperar o suficiente para cremes. O que é que o creme de manteiga e o …

37 baking  sugar  butter  cookies 

As receitas de panificação que eu uso especificam muitos tipos de açúcar, por exemplo, rodízio, cru, branco, macio, etc. Geralmente, eu sempre uso açúcar cru, principalmente por conveniência. Isso realmente faz diferença?

32 substitutions  baking  sugar 

Eu tinha um pouco de açúcar mascavo que não foi devidamente selado e agora está muito seco e sólido como uma rocha. Qual é a maneira mais rápida de suavizar e livrar-se dos aglomerados? O pessoal sugeriu deixar uma maçã com ela em uma bolsa durante a noite; alguma sugestão …

26 sugar  brown-sugar  moisture 

Tenho esta receita antiga de vinho de gengibre da família, mas alguns dos ingredientes são difíceis de encontrar ou podem não existir mais ... Essência de gengibre 12mls Tintura de Capsicum 9mls Essência de Limão 5mls Solução de Açúcar Queimado 25mls 2 1/2 lb de açúcar 1 oz de ácido …

24 substitutions  sugar  chili-peppers  lemon  ginger 

Meu palpite inicial era que o açúcar refinado deve ser o mesmo, independentemente da sua proveniência, mas agora me pergunto se o açúcar de cana tem uma proporção diferente de sacarose / glicose / frutose do que o açúcar de beterraba. Existe alguma razão para os pacotes de açúcar refinado …

22 sugar 

Certas marcas de suco de cenoura têm um sabor mais doce do que qualquer outra cenoura crua que eu já comi, mas são feitas apenas com cenouras, sem adição de adoçantes. As cenouras são vendidas em supermercados não estão maduras o suficiente?

21 sugar  carrots  juice 

Uma receita interessante aqui fornece isso como uma receita para fazer um cristal de açúcar com aparência de geodo. O produto final parece realmente ótimo e é basicamente isso: 3 xícaras de açúcar 1 xícara de água corante Aqueça a água e o açúcar até dissolver o açúcar. Deixe esfriar …

19 sugar 

Eu tenho uma receita de bolo americana que inclui 'açúcar granulado', isso seria açúcar refinado? É para o palco quando você bate com a manteiga?

19 baking  sugar  language 

Receitas modernas (tanto quanto eu sei) para o pão incluem açúcar. O açúcar dá à levedura uma fonte de alimento, que apóia o crescimento e permite que a levedura dê ao pão muitas de suas qualidades. Outro dia me ocorreu que o açúcar (produzido a partir da cana) é uma …

19 bread  sugar  yeast 

A última vez que verifiquei, a maior parte do açúcar está realmente seca (a menos que seja algo como açúcar mascavo). Então, por que é classificado como "molhado"?

18 baking  sugar 

eu tenho um recipiente fechado de açúcar branco há cerca de 5 anos, estamos usando-o lentamente, mas é seguro / saudável continuar usando-o devido à sua idade? ou devo substituí-lo?

15 storage-lifetime  sugar 

Em um dia quente de verão e com uma cesta cheia de limões, muitas vezes quero um bom copo de limonada gelada. Muitas receitas sugerem fazer limonada com calda simples, o que requer cozimento, enquanto outras receitas apenas misturam o açúcar. Quais são exatamente os benefícios de fazer limonada (ou …

14 drinks  sugar  lemonade  syrup 

Existe uma diferença prática entre açúcar mascavo claro e escuro? Pergunto porque já vi muitas receitas especificarem uma ou outra. Eles realmente se comportam de maneira diferente?

13 food-science  sugar  brown-sugar 

Eu tenho uma banheira de plástico com tampa de rosca, cheia de açúcar de palma. É uma banheira de 500g, com cerca de 10cm de altura e 10cm de diâmetro. Normalmente, compro cubos individuais de açúcar de palma e, desta vez, pensei em reduzir a embalagem e comprar o tamanho …

13 sugar 

Eu estava procurando como fazer meu próprio açúcar em pó / confeiteiro / glacê. Algumas 'receitas' dizem que você deve adicionar um pouco de amido de milho, enquanto outras simplesmente deixam isso de fora. Então, qual é o papel do amido de milho? Ele age como uma carga (já que …

12 food-science  sugar  cornstarch