Perguntas com a marcação «chili-peppers»

Existem muitas pimentas que têm sabores incríveis, mas são tão quentes que é difícil para a maioria de nós apreciá-las. Além da sugestão padrão de descartar as sementes e cortar as costelas, existem outros métodos que podem diminuir o nível de capsaicina, mantendo os outros sabores? Isso foi solicitado no …

48 chili-peppers 

Eu fiz um curry de tomate, cebola e feijão cannelini. Coloquei bastante pimenta, talvez demais. Se eu continuar fervendo, ficará mais suave? Espero que cozinhe nos feijões (sem graça).

34 beans  chili-peppers  curry 

Qual é a diferença entre pimenta caiena, pimenta em pó e páprica em pó? Eles parecem bem parecidos. Eles são intercambiáveis ​​em receitas? Será uma grande diferença se eu substituir um pelo outro?

32 flavor  chili-peppers  paprika 

Uma das coisas associadas à culinária indiana é o calor dos chili peppers . No entanto, o chili peppers só pode ter sido introduzido na Ásia a partir de sua terra natal na América Central e do Sul após as conquistas espanholas do século XVI. Como era a comida indiana …

31 indian-cuisine  chili-peppers  history 

Tenho esta receita antiga de vinho de gengibre da família, mas alguns dos ingredientes são difíceis de encontrar ou podem não existir mais ... Essência de gengibre 12mls Tintura de Capsicum 9mls Essência de Limão 5mls Solução de Açúcar Queimado 25mls 2 1/2 lb de açúcar 1 oz de ácido …

24 substitutions  sugar  chili-peppers  lemon  ginger 

Então, eu tolamente ignorei os conselhos sobre o uso de luvas ao manusear pimentas. Eu pensei que, como eram "apenas" pimentas anaheim, eu ficaria bem ... eu estava errado e me arrependi. Alguém sabe uma maneira de parar a queima? Lavei minhas mãos repetidamente com sabão em água quente e …

23 food-safety  cleaning  chili-peppers 

Costumo ouvir diferentes pontos de vista dessa pergunta - alguns dizem que a parte mais quente do chili são suas sementes, mas ouvi algumas fontes (indiscutivelmente mais críveis) afirmarem que a parte branca que prende as sementes à carne é a mais quente . Qual parte da fruta é a …

19 chili-peppers  heat 

Eu quero adicionar sabor de fumaça a um molho de pimenta um pouco escorrendo. Eu pensei em deixá-lo ferver no churrasco e também ter algumas lascas de madeira na água para fornecer muita fumaça. Mantenha a tampa da panela fora e apenas coloque a tampa do weber. Você pode realmente …

18 chili-peppers  smoking  hot-sauce  pepper  smoke-flavor 

Essa resposta pode variar entre os tipos de pimentões, mas estou curioso para saber quando eles são mais quentes.

17 chili-peppers 

Tenho algumas malaguetas Dorset Naga compradas no supermercado local. Eles não são adoráveis? :) Bem, infelizmente, meu supermercado local (acho que o único no Reino Unido que os armazena) nem sempre os tem em estoque; portanto, quando eles aparecem nas prateleiras, eu os estoco rapidamente. Armazenando-os na geladeira, eles podem …

17 freezing  chili-peppers 

Estive pesquisando várias receitas de kim chi e todas elas pedem 'chili em pó coreano'. Minha visita à mercearia asiática local produziu apenas pó de pimenta 'asiático' e outros pós de pimenta sem descrição. Existe um pó de pimenta em particular que é coreano? Posso simplesmente usar pimenta caiena ou …

16 fermentation  chili-peppers  kimchi 

Ontem, no mercado de Niš, na Sérvia, estavam os pães mais bonitos (pimentões, pimentões vermelhos) e chiles em exibição que eu já vi. Mas também estavam à venda aqueles "feios" que, a princípio, achei que eram algum tipo de vegetal de raiz, devido ao seu acabamento fosco característico. Observe também …

14 chili-peppers  food-identification  balkan-cuisine  serbian-cuisine 

Cultivei dezenas de pimentões a mais do que era capaz de usar este ano, e, em vez de jogá-los fora, os guardei em um frasco de vidro. Como não tinha muito tempo para fazê-lo, procurei on-line e um artigo (que não consigo encontrar agora) dizia que eu poderia preservá-los em …

13 food-preservation  chili-peppers 

Algumas semanas atrás, eu tinha hummus no famoso local de Abu-Hassan / Ali-Caravan em Jaffa, Tel Aviv. Quando você pede hummus, também recebe uma pequena tigela de líquido com pimenta ao lado. O líquido é quente e muito amargo. A idéia é misturar o líquido de pimenta com o hummus …

13 lemon  middle-eastern-cuisine  chili-peppers  hummus 

Estou cultivando algumas pimentas, mas elas estão quase prontas para a colheita. No entanto, desde então, vi que a pimenta naga viper bateu o bhut jolokia como o mais quente. Também vi que uma variedade de pimenta Trinidad Scorpion venceu a naga viper. A loja em que comprei meu bhut …

13 spices  chili-peppers  spicy-hot