Acidentalmente matou meus mexilhões

Eu comprei alguns mexilhões ao vivo no balcão de peixes e eu estava lendo sobre 'lavá-los', então coloquei-os em uma tigela de água fresca por um tempo e continuei lendo a Internet.

Eu li aqui e aqui que deixá-los em água doce os matará rapidamente. Então eu os salvei rapidamente e, com razão, agora alguns deles estão mortos (ligeiramente abertos e não fecham, não importa quantas vezes eu grite 'limpo' e bato neles na bancada). Lição aprendida.

Antes de molhá-los, verifiquei que estavam todos vivos - estavam todos fechados ou fechados depois de baterem. Então, quem morreu foi morto por mim um pouco antes do planejado. O resto agora está limpo, de barba e esfriando na geladeira, lamentando seus companheiros caídos.

Embora nos comentários dessa resposta eles pareçam dizer usar água fresca para saber se algum mexilhão está morto, em vez de dizer que isso o matará. Mas mesmo assim...

O problema é que agora tenho um monte de mexilhões de Schrödinger que podem estar vivos ou mortos, como eu os teria matado. Encontrei MUITOS debates on-line sobre se você deve ou não comer um mexilhão cozido, se ainda estiver fechado (o consenso e a maioria das pesquisas - um exemplo - diz que sim). Não consigo encontrar uma resposta para ...

1. Mexilhões mortos estão sempre abertos? Em todo lugar diz que se fechar, tudo bem, mas é possível ter um mexilhão morto fechado?
2. Algum mexilhão que morreu aos meus cuidados ainda pode comer, pois sei que eles não estão mortos e apodrecem há séculos e ainda são relativamente frescos?
3. Os mexilhões mortos (recentemente falecidos) ainda abrem quando cozidos?

ATUALIZAR:

Obrigado @logophobe pelos conselhos :)

Em ordem:

1. Não. É possível, embora não seja especialmente comum, que um mexilhão morto fique preso; eles provavelmente abrirão com muito pouca resistência.
2. Muito provavelmente sim. O principal problema com a ingestão de mexilhões mortos é que é uma indicação de que eles foram mal cuidados; você não pode saber há quanto tempo eles estão mortos ou quão frescos eles são. No seu caso, você sabe com razoável certeza que eles estavam vivos até muito recentemente, por isso ainda são relativamente frescos.
3. Não. Mexilhões abertos quando cozidos para "respirar"; o calor excessivo os domina e eles estão tentando desabafar um pouco (o que cruelmente acaba com o destino deles, mas nós, como cozinheiros, nos beneficiamos). Se estiverem mortos, não terão esse reflexo e não abrirão por conta própria. Como mencionado acima, a maioria deles já estará parcialmente aberta.

Eu ainda os cozinhava, mas fazia algumas coisas para ser o mais seguro possível:

1. Cozinhe-os sem demora, dentro de algumas horas, se possível. Qualquer mexilhão morto começará a ir para o sul mais rápido do que viver, já que não está mais respirando.
2. Descarte todos os mexilhões que não abrirem após o cozimento. Provavelmente, eles estavam entre o pequeno contingente que permaneceu fechado após a morte e você não sabe exatamente há quanto tempo eles estão brindando. Melhor jogar pelo seguro e aceitar a perda; além disso, é um pouco difícil abrir as portas quando você tem muitos irmãos convenientemente abertos prontos para comer.