Os racks para forno de arame e os racks para forno de chapa sólida têm funções diferentes?

Na África do Sul, os fornos domésticos têm racks de arame e racks de chapa sólida. Cada tipo tem uma função específica ou pode ser cozido em qualquer um dos dois tipos?

Parece que você está falando de um forno de estilo europeu, que geralmente possui 2 tipos de inserções, prateleiras de arame e bandejas sólidas. As prateleiras de arame são usadas quando você deseja cozinhar algo independente, como uma caçarola, assadeira, assadeira, etc. O espaço entre os fios permite a livre circulação de ar, o que é uma coisa boa.

As bandejas geralmente vêm com uma grade removível e são usadas quando você assa ou assa (nos EUA é conhecido como grelhado) algo solto, como pedaços de frango, hambúrgueres ou salsichas. A bandeja capta todos os pingos e retém líquidos que, de outra forma, cairiam no fundo do forno e formariam uma bagunça muito pegajosa e difícil de limpar. A bandeja encaixa nas mesmas ranhuras que as prateleiras de arame, para que você possa colocá-la em qualquer nível.

Nos EUA, muitos fornos têm uma gaveta separada para grelhar, que vem com uma bandeja deslizante, é o mesmo conceito, exceto que geralmente você não pode usar a bandeja no forno, pois os tamanhos não correspondem.

Aqui está uma foto do tipo de forno, no fundo, você vê a bandeja, na parte superior da prateleira de arame.