Bolo queimado em cima usando ambos os elementos na parte superior e inferior.

Devo usar apenas o elemento inferior para aquecimento ao assar bolos e brownies?

baking brownies

— Kanika
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Como nota, se você estiver usando receitas americanas, a maioria dos fornos americanos não permite que os elementos superior e inferior funcionem simultaneamente ... você escolheu "assar" (elementos inferiores) ou "assar" (grelha no Reino Unido, elementos superiores).

— Catija

Meu forno tem uma configuração "Assado" que liga a parte superior e a inferior. "Asse" é apenas o fundo.

— talon8

Eu tentei novamente com apenas o elemento inferior. Maravilhosos bolinhos perfeitos mastigáveis. Obrigado.

— Kanika

@Catija Strange, eu sempre coloco todos os meus bolos no topo e no fundo ao mesmo tempo. Se eu esquecer e ligar apenas um, o bolo falhará. E eu tenho assado muitas receitas americanas nos últimos anos.

— rumtscho

@rumtscho É possível que a força do seu elemento superior seja diferente / mais variável? Elementos superiores aqui tendem a ser calor bastante direto. Também é possível que o OP esteja fazendo outra coisa como usar o rack superior?

— Catija

Respostas:

Sim, eu sugiro que você use apenas o elemento inferior ao assar o bolo real. A utilização de ambos os elementos é geralmente usada para pré-aquecer o forno ou para dourar o topo de um prato. Talvez use o elemento superior para levar o forno à temperatura, depois desligue-o quando colocar o bolo / brownies no forno.

— CMB92
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Depende do seu forno e quão ruim é o resultado.

Eu sugiro fazer diferentes tentativas:

use apenas o elemento inferior
use ambos os elementos e cubra o bolo com papel alumínio quando tiver a cor desejada na parte superior para evitar o excesso de cozimento
use uma pedra de pizza para manter uma temperatura uniforme em seu forno

Eu tive o mesmo problema e tentei todas essas soluções. Todos eles têm prós e contras e depende do resultado que você deseja alcançar.

— DE ANÚNCIOS
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