Dissolver o cacau em pó no leite

Eu queria fazer um leite com chocolate adoçado com Stevia, então tentei misturar um pouco de cacau em pó sem açúcar com o leite e a estévia, mas descobri que o cacau em pó não se mistura com o leite. Ele tende a flutuar por cima e, mesmo com muita agitação e mistura entre dois copos, era uma bagunça irregular.

Alguma técnica ou aditivo natural que eu possa usar para ajudar o pó a se dissolver mais como o Nestlé Quick e similares?

Você pode fazer da mesma maneira que faz calda de chocolate: aqueça um pouco de água até ferver, dissolva o cacau e o adoçante e reduza até atingir a consistência desejada. Isso resultará em um xarope que se misturará a bebidas frias ou quentes sem nenhum problema e também poderá ser usado para cobrir sorvete e / ou outras sobremesas.

Ah, vocês jovens, mimados com o seu Nestlé Quick ... :)

Para misturar cacau em pó com um líquido (ou realmente, misturar qualquer pó com um líquido - sal e açúcar granulado não são pós), você precisa fazer uma pasta misturando uma pequena parte do líquido em todo o pó. Depois, você pode diluir a pasta com o restante do líquido.

Observe que se você estiver usando açúcar para adoçar, ajudará a adicioná-lo ao pó de cacau antes de adicionar qualquer líquido, porque o açúcar ajuda na dissolução. No entanto, como a estévia é muito mais doce que o açúcar, você usa muito pouco para fazer alguma diferença no processo de dissolução. Assim, você pode prosseguir e adicioná-lo posteriormente, para ajustar melhor a doçura.

Você tentou misturar o cacau e a estévia juntos e depois adicionar o leite? Isso deve ajudar. Além disso, você pode fazer uma pasta com o cacau e um pouco de leite e adicionar um pouco mais de leite para formar uma base de leite com chocolate concentrado. Neste ponto, você poderá mexer o restante do leite com facilidade.

O cacau em pó também se mistura melhor em líquidos quentes. Tente fazer um chocolate quente ... Muito melhor do que o material em pó pré-embalado que eles vendem no mercado.

Se você bebe regularmente cacau, outra solução é fazer uma grande quantidade de mistura de cacau com antecedência, usando o método descrito acima por Marti, e guarde na geladeira para usar conforme necessário.

Misture o cacau em pó / adoçante com água em vez de leite, pois ele permanecerá fresco na geladeira por muito mais tempo.

Outra sugestão é despejar a mistura de cacau em bandejas de gelo e congelar para armazenar indefinidamente. Basta colocar o número de cubos necessários em um copo e despeje o leite quente ou usar leite frio e aquecer no microondas. Muito rápido e sem bagunça para limpar depois.

O método que eu uso para o meu próprio pó de cacau caseiro sem leite em pó envolve este processo:

1. Despeje cerca de 1/3 de uma caneca de leite.
2. Microondas por 1 minuto.
3. Mexa em pó.
4. Com um batedor redondo que cabe dentro da caneca, rolo-o entre as mãos para obter uma boa ação de mistura.
5. Microondas mais 10-20 segundos. É isso que realmente derrete o chocolate.
6. Repita a etapa 4
7. Encha a caneca no nível desejado
8. Microondas outro minuto.
9. Repita a etapa 4.

Parece muito trabalho, mas realmente faz o trabalho. Sem grumos, graças ao calor suficiente e muito trabalho manual. Além disso? Isso pode ser feito em uma caneca.

Misturo cacau e Stevia em uma pequena quantidade de água quente para formar uma pasta. Em seguida, despejo isso no leite de amêndoa sem açúcar (Almond Breeze), que agito em uma garrafa de 500 ml.

Use um liquidificador, como alguém já mencionou. Um truque diferente é esmagar os caroços do lado do copo ou do copo, mexendo e colocando-o de lado para parecer uma mistura por si só. Após cerca de meia hora, tente mexer novamente. Então você verá que ele se dissolve mais facilmente. Para uma consistência ainda mais suave, repita os passos "esmagar os pedaços". Como sei que funciona? Neste exato momento, estou desfrutando de um copo de plástico grande (provavelmente 10 onças) de cacau Hershey sem açúcar (do tipo que eles usam para cozinhar). Adocei com xarope de milho e é delicioso! Aliás, eu uso leite de soja.

Você não vai acreditar, mas simplesmente use um liquidificador para misturá-los.

Eu tentei soltar o pó em primeiro lugar e de nenhuma maneira. é preciso muito leite para dissolver o pó no fundo. experimente o leite primeiro e depois a mistura em pó que você fez.

Em um ponto, o liquidificador faz uma boa cobertura espumosa para a bebida. Usei leite integral, mistura rápida de ninho caseiro de cacau com soro.

O pó de cacau Valrhona é bastante caro, mas tem um sabor muito mais agradável que o Hershey e a Nestlé (sabor muito menos ácido, para que você possa ficar mais escuro sem tanta acidez) e ele se dissipa muito bem em até uma xícara de leite frio com agitação simples . Um está apenas tentando dissipá-lo sem se aglomerar, pois o cacau em pó nunca se dissolve na água, e é por isso que praticamente não importa o que você faça, o cacau em pó acabará por se depositar no fundo.

Eu adiciono cacau em pó e adoçante a uma caneca e adiciono leite desnatado. Microondas por um minuto ou até quase ferver, e deve ser completamente dissolvido. Como você está tentando fazer com que o chocolate não seja chocolate quente, basta esfriar depois.

Se você já estragou tudo e adicionou o pó a muito líquido, apenas coloque no microondas até ficar quente / quente. O cacau em pó se dissolverá magicamente e fará um adorável cacau quente. :) Aproveitar.