Eu nunca soube que havia uma diferença, até tropeçar no menu de extras do Papa John, onde o pepperoncini é listado separadamente do banana peppers.
Ao fazer compras, geralmente acho que os nomes são intercambiáveis. Por exemplo, se você for ao Subway aqui nos EUA e pedir pepperoncini ou banana, a sanduicheira pegará o mesmo vegetal.
Qual é a diferença então, se houver alguma?
Respostas:
Acho que eles são bem diferentes, na verdade.
As pimentas de banana em conserva que você encontra em sanduíches e saladas são geralmente cortadas em rodelas. Eles têm um sabor amargo, mas bastante doce, que eu gosto muito. Normalmente, eu não os defino como "quentes". Eles têm carne mais espessa que a pepperoncinis.
Eu poderia comer essas coisas o dia todo. Eles também têm um sabor muito pronunciado que muitas vezes supera qualquer outro sabor em um prato.
Por outro lado, você tem pepperoncinis ... Estes eu também comerei, mas não os acho tão doces quanto as pimentas de banana. Eles também parecem ser mais amargos. Quase sempre os encontro servidos inteiros , geralmente em uma salada (como você encontra no Olive Garden) ou com uma pizza.
As descrições deles aqui parecem corroborar meus sentimentos:
Pimentas de banana:
- Ter um nível de calor variando de 0 a 500 SHU
- A pele é frequentemente mais lisa e espessa
- A aresta final é mais pontiaguda
- O sabor é suave, doce e picante.
Pepperoncini:
- Ter um nível de calor variando de 100 a 500 SHU
- A pele costuma estar enrugada e mais fina
- A borda é mais bulbosa
- O sabor também é suave e doce, mas um pouco mais picante e um pouco mais amargo.
Meu palpite é que o Subway só tem um ou outro (banana peppers, é bastante óbvio para mim e o que eles também dizem em seu site ), mas eles sabem que as pessoas tendem a usar os termos de forma intercambiável, para que não discutam com você quando você pede "pepperoncini" e tudo o que eles têm são pimentos de banana. Eles alcançam "o mesmo vegetal" porque eles só têm um.
O Papa Johns oferece os dois, e é por isso que eles têm os dois no menu. Se você pedir uma pizza com uma metade com uma e a outra metade com a outra, obterá duas coisas diferentes ... embora, com base no site delas , você possa obter pimentos de banana como cobertura, enquanto obtém pepperoncini como um "extra" "significa que não é cozido na pizza, é servido ao lado. Se você perguntasse, eles provavelmente estariam dispostos a colocar o pepperoncini na pizza, mas essa não é a prática padrão deles.
Possivelmente vale a pena notar que sou bastante sensível a sabores amargos, o que pode explicar por que posso dizer uma diferença maior entre os dois.
Na verdade, não há muita diferença: são variedades distintas, mas parecem muito semelhantes, têm um gosto muito parecido e têm um nível de calor semelhante, então você seria perdoado por pensar que elas são iguais. Os pimentões Pepperoncini são um pouco mais quentes que os pimentões de banana em geral e você pode diferenciá-los - os pepperoncinis são mais rugosos que os de banana, que têm pontas mais pontiagudas.