Esta é uma maçã ruim?

Cortei minha maçã esta manhã e descobri que ela tinha uma consistência inesperada emanando do núcleo. Eu não consegui encontrar muito sobre o que está acontecendo aqui, exceto talvez isso seja algum tipo de mofo (parece improvável).

O que está acontecendo com esta maçã?

Esta maçã em particular fazia parte de uma entrega da Amazon Fresh. Eu tive cerca de 10 deles até este ponto, todos os quais eram boas maçãs.

Dei uma mordida antes de jogar fora. Tinha um sabor fino e a textura é a mesma, até onde posso perceber (densa, fibrosa). Por fim, decidi jogá-lo errando do lado da cautela.

apples

— Jacksonkr
fonte

Tudo certo, sem respostas nos comentários, por favor, e isso inclui suposições e coisas que você acha que não é .

— Cascabel

Parece ser watercore, especificamente watercore radial, da imagem que você postou. Deve ser seguro comer, de acordo com este site e este site .

De acordo com um artigo da Washington State University, o watercore é um distúrbio de algumas variantes de maçã, que pode fazer com que a polpa interna pareça vítrea [brilhante e translúcida] mais tarde na estação de crescimento. Em alguns estudos, baixos níveis de cálcio foram demonstrados juntamente com a condição. Além disso, deve-se notar que a condição 1) não ocorre após a colheita 2) pode causar um aumento da doçura e 3) faz com que a maçã se degrade rapidamente durante o armazenamento.

Quanto às causas desse distúrbio, existem vários fatores teóricos para a causalidade: defeitos genéticos, regimento da água, temperatura, minerais, razão folha-fruto, maturação e maturação, metabolismo do sorbitol e transporte alterado. Estes são discutidos até certo ponto no artigo da WSU e neste artigo da MSU

— PB suporta Monica
fonte

Acertou em cheio. Pesquisa de imagens do Google

— Jacksonkr 11/17

Veja também en.wikipedia.org/wiki/… : [W] atercore (…) é um distúrbio interno da maçã que pode afetar a longevidade da fruta. Maçãs com aguarelas leves ou leves são mais doces, mas as maçãs com grau moderado a grave de aguá não podem ser armazenadas por nenhum período de tempo.

— dessert

Eu recomendo adicionar uma descrição do que é o watercore e seus efeitos na resposta real.

— Shiri 11/11

Estranho, nós sempre chamamos isso de janelas de açúcar e não consideramos um defeito ao criar maçãs para cidra. Conseguimos muito quando as maçãs permaneceram na árvore até depois de uma geada e a árvore bombeou mais açúcar na fruta. Definitivamente afetará o armazenamento e estragará muito mais rapidamente do que as frutas sem, mas pressionamos imediatamente após a colheita. Eu acho que, para armazenamento, seria considerado um defeito.

— dlb