O fungo da orelha preta / nuvem é tóxico? Devo evitar isso?

Meu amigo de Hong Kong leu isso artigo que relataram duas mortes Auricularia polytricha envenenamento. Não sei ler chinês e, portanto, suponho que a interpretação dele esteja correta. Ela então me avisou para não tocar, muito menos comer, Auricularia polytricha .

O medo dela é justificado? Ela está sendo equilibrada e razoável?

Toda semana faço meu próprio Fungo Preto com Tiras de Gengibre & amp; Molho de Vinagre com base na versão de Din Tai Fung:

1. O fungo da orelha da nuvem não é venenoso, e é comido por milhões de pessoas todos os dias (principalmente na China). Faz parte de uma família inteira de "fungos de geléia", que são quase todos comestíveis, e nenhum deles é fatalmente tóxico.
2. O artigo que você citou cita duas crianças que morreram de uma infecção bacteriana devido a um fungo preto que ficou encharcado à temperatura ambiente por mais de dois dias. O artigo adverte para não encharcar os alimentos por muito tempo.
3. Você come aquele prato de fungo preto toda semana ? Isso é um regime medicinal ou algo assim?