O que são "fatias de polegada P / E"?

A que se refere a frase "fatias de B / E-polegada" em uma receita? Estou trabalhando em uma receita que exige peitos de frango e essa afirmação é usada para dizer como cortar a carne.

measurements

— Walt
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Eu acho que é algum tipo de problema de conversão de formatação de fatias de 1/4 de polegada.

— MaxW

Parece que B / E é uma corrupção de ¼ (como MaxW sugeriu em um comentário).

Uma pesquisa no Google por "fatias de polegada B / E" encontra https://www.drperlmutter.com/recipe/zucchini-yogurt-gazpacho-saffron-marinated-chicken-breast/ (que eu acho que é isso que você está tentando seguir ), mas também encontra o arquivo PDF http://www.fasttracktohealth.net/members-only/grainfreerecipes.pdf (que contém exatamente a mesma receita). Se você baixar esse arquivo PDF, verá que o texto realmente diz "fatias de ¼ de polegada" - mas copiar e colar esse pedaço de texto fornece "B / E" em vez de "¼" (devido a alguma peculiaridade da fonte codificação).

— Stephen
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Portanto, é basicamente um motivo para usar UTF-8 e notação decimal em vez de frações? :)

— zovits

Mas Unicode tem um ¼ ( U + 00BC Vulgar Fraction um quarto)

— Nick T

Eles realmente devem ter fatias de 6,35 mm, mas é difícil medir as galinhas com os 0,01 mm mais próximos.

— Alephzero 01/02/19

@only_pro Os americanos fazem todo tipo de coisa estranha, incluindo o uso de unidades de medida malucas que ninguém mais entende no mundo. E, supondo que você seja um deles, eles também não entendem o senso britânico de humo (u) r.

— alephzero 02/02/19

@only_pro Se "por que" no seu comentário significava "por que é difícil medir frangos a 0,01 mm", a resposta é simplesmente que eles continuam atravessando a rua.

— alephzero 02/02/19