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Qual é a melhor maneira de torrar nozes?
Entre outras coisas, estou fazendo uma torta de nozes com chocolate e bourbon no Natal, como chef de pastelaria da família. A receita pede metades de nozes tostadas. Qual é a melhor maneira de torrar as nozes uniformemente? Eu suponho que um forno baixo é melhor evitar queimaduras, mas que …