Perguntas com a marcação «sashimi»

Faço sushi há um tempo em casa e agora decidi comprar um conjunto de facas especificamente para esse fim (já que tenho apenas algumas facas de uso geral que são horrendas). A questão é - que tipos de facas devo comprar? Existe uma faca universal para cortar rolos e esculpir …

9 knives  sushi  sashimi 

Antecedentes: estou tentando fazer gravlax, mas algumas receitas que eu vejo usam peixes de qualidade sashimi e outras não, veja: Receita sem peixe de qualidade sashimi: http://www.jamieoliver.com/recipes/fish-recipes/super-quick-salmon-gravadlax/#zYOgHzcRRMYwGDTe.97 Receita com peixe de qualidade sashimi: http://www.seriouseats.com/2015/04/how-to-make-gravlax-cured-salmon.html Então, minhas perguntas são: É seguro usar peixe não sashimi para fazer gravlax, como na primeira …

3 salmon  curing  sashimi