Perguntas com a marcação «searing»

Todas as receitas sobre os peitos de pato que já vi dizem que você deve marcar os seios cortando a pele, mas não muito fundo: você deve evitar cortar a carne. Eu sigo esta instrução, mas não entendo completamente o porquê. Que mal poderia ser feito se eu cortar a …

16 duck  searing 

Eu tenho tentado cozinhar algumas coisas novas, e comprei uma boa frigideira toda revestida. Tentei pescar pan algumas vezes, usando algumas técnicas modernas que vi no YouTube. Eu aqueço a panela bem alto, adicione um pouco de óleo de amendoim e adicione o peixe (já temperado dos dois lados) Deixo …

fish  pan  searing