Eu já vi (e ouvi) afirmar que é seguro acrescentar o axioma clássico do meio excluído ao Coq, mas não consigo encontrar um documento que apoie essa afirmação. Os artigos que vejo listados no wiki da Coq sobre o meio excluído estão mostrando inconsistência com o conjunto impredicativo.
De fato, parece que Coquand afirma que adicionar Meio Excluído (um habitante de ) é inconsistente para o CoC na seção 4.5.3 de sua descrição (PDF) da metateoria do CoC. No entanto, esta seção é um pouco obscura para mim, então eu posso muito bem interpretá-lo mal.