Dizemos isso porque quando você continua fazendo flexões para mais de 50 repetições, em um determinado momento, seus músculos estão realmente se adaptando a esse movimento específico e a esse peso específico, em vez de serem estimulados a crescer. Portanto, alguém que é capaz de fazer um grande número de flexões pode falhar miseravelmente se você pedir para fazer algumas com, digamos, 10 kg de resistência adicional.
Não é como se não houvesse benefícios. Embora os ganhos de força sejam limitados, a melhoria da resistência é a principal vantagem.
Se você olhar para os corpos dos maratonistas experientes, verá que seus músculos não são particularmente grandes. Mas eles são extremamente duráveis ao longo do tempo e podem continuar por horas a fio sem pausa.
Em seguida, compare isso com o corpo de um velocista de 100m, cujo corpo deve ter um desempenho explosivo em curtos períodos de tempo.
E então, para um levantador de peso, que, em vez de mirar por longos períodos de movimento, visa um único representante.
Se você comparar os corpos desses diferentes tipos de atletas, descobrirá como a diferença é facilmente identificada a olho nu.
Esta é a razão pela qual nossos bezerros não crescem do tamanho de uma bola de vôlei quando escalamos montanhas. Eles ganham a força necessária para transportar nossos corpos, mas depois disso, eles ganham resistência para continuar fazendo isso, em vez de ganhar força para transportar dez humanos.
Diferenças quantificáveis, porém, não são algo que estou preparado para responder. Isso é mais direcionado à pergunta no título.