Devo beber água antes, durante ou depois de comer?

Como o título diz, eu gostaria de saber qual é o melhor momento para beber água, é antes, durante ou depois de uma refeição?

Suponha também que a resposta foi durante, que quantidade é recomendada?

Aqui está um trecho de uma postagem de blog que fiz um tempo atrás, abordando esta pergunta:

O "tampão" no fundo do estômago é um estoma, não uma válvula. Ele pode ser aberto, então, quando você bebe durante uma refeição, o líquido pode empurrar os alimentos para fora da bolsa do estômago e para dentro do intestino. Há duas razões pelas quais você deve se preocupar:

Isso libera espaço extra na bolsa do estômago para que você coma mais durante a refeição. Você sentirá fome novamente mais cedo.

Uma recomendação que me deparei é a regra 15/30. Não beba nada de 15 minutos antes de uma refeição até 30 minutos após uma refeição. Esta não é uma licença para sub-hidratar, apenas uma orientação sobre quando beber.

Atualização: o tópico de comentários indicou o desejo de "prova" (pedantes! :-)), portanto, aqui estão algumas informações de referência e algum raciocínio construído em cima disso para apoiar a hipótese acima.

Primeiro, a quantidade de líquido no estômago está positivamente correlacionada com a taxa de esvaziamento gástrico . Acontece que 30 minutos é um ponto de inflexão aproximado no esvaziamento gástrico de uma refeição sólida e líquida, conforme a tabela abaixo (mesma fonte).

Afirmo que a água potável tornará o conteúdo líquido do estômago mais fluido, movendo a taxa de esvaziamento gástrico da curva azul para a curva vermelha.

Isso parece confirmar a conclusão de que evitar líquidos durante a refeição ajudará a evitar o próximo ataque de fome, porque uma refeição mais sólida levará mais tempo para esvaziar. Os 15 minutos anteriores também parecem se encaixar, já que aproximadamente metade do líquido consumido 15 minutos antes será esvaziado antes do início da refeição.

Se considerarmos mais a dinâmica, beber água imediatamente antes de uma refeição ajudará a encher o estômago e reduzir a fome imediata, mas fará com que a refeição seja digerida mais rapidamente, então eu suponho que você terá mais fome com essa abordagem.

Um link da Clínica Mayo. “ De fato, beber água durante ou após uma refeição pode realmente melhorar a digestão. ” Existem defensores de todos os lados desta questão e, neste momento, não consigo encontrar informações definitivas suficientes que possam me causar (ou fazer com que alguém se preocupe com isso). muito) beber ou não beber durante uma refeição.

Não encontro menção de beber água antes, durante ou após as refeições em 2 referências até agora. Um deles é o Understanding Nutrition, 10a Ed., Whitney / Rolfes, um texto sobre nutrição na faculdade. Nem no Ace Personal Trainer Manual, 3ª Ed., American Council on Exercise . Ambos os textos sugerem os 8 copos típicos diários, mas não necessariamente como copos de água, já que uma quantidade considerável de necessidades diárias de uma pessoa vem com comida.

Houve algumas pesquisas relatadas em vários meios de comunicação populares no final de 2010 que sugerem que beber água antes das refeições pode ser propício à perda de peso. http://www.nytimes.com/2010/11/16/health/16really.html

E de acordo com exrx.net , "Não existe um número mágico para prescrever a quantidade de água a consumir ao longo do dia. A quantidade ideal varia de acordo com o tamanho do corpo, nível de atividade, fatores ambientais e dieta".

Curiosamente, vi meus avós viverem bem (com saúde) até os 90 anos, bebendo café, água ou chá gelado com cada refeição. Na verdade, eu nunca pensei sobre essa questão, mas tendem a beber bebidas com refeições dependendo de a comida estar úmida ou seca e de estar com sede ou não.

Sou fã do Dr. Thomas Levy. Eu li os livros dele. Em resumo:

Se o seu último alimento foi digerido, você pode beber o máximo de água possível, mesmo um segundo antes das próximas refeições. Alimentos não-veganos levam cerca de 3 horas para digerir e vegetarianos 1-2 horas, frutas 30-40 minutos etc.

Não beba quando o alimento estiver no estômago, pois ele dilui as enzimas. Pegue a menor quantidade de água durante esse período. No entanto, às vezes, é necessária alguma água quando você come itens secos.

Se eu puder responder sua pergunta com uma única palavra, seria "sim". A água é necessária para a digestão adequada dos alimentos. Acrescente a isso o fato de que muitas pessoas estão desidratadas devido à ingestão insuficiente de líquidos e você pode concluir que as pessoas devem beber água o tempo todo, estejam elas comendo ou não.

Durante uma refeição, sugiro beber um copo de água. No geral, eu me certificaria de não beber demais: quanta água é demais?

Quando duvidar, beba mais água.

Apesar da minha formação em ciência, vou sugerir que você use um pouco de tentativa e erro aqui para ver o que funciona melhor para sua digestão e saciedade. Podemos fazer hipóteses e racionalizar por semanas, mas essa é uma circunstância em que você pode executar o experimento várias vezes durante alguns dias. Apenas faça.

Este artigo do New York Times afirma que você deve beber água antes de comer.

No mais recente [estudo], um estudo randomizado publicado na revista Obesity em fevereiro, os cientistas da Virginia Tech acompanharam um grupo de indivíduos com sobrepeso com 55 anos e acima de dietas de baixa caloria por cerca de três meses. Foi solicitado que metade das pessoas bebesse dois copos de água antes de cada refeição. No final do estudo, o grupo da água havia perdido uma média de 15,5 libras, em comparação com 11 libras no outro grupo .

Eu li sobre isso on-line em fóruns médicos e vários médicos me disseram isso. Eu tentei-me como tem vários parentes e funciona. Como "J. Winchester" comentou acima: o estômago precisa de ácido para digerir os alimentos corretamente. Quando a água é apresentada ao seu sistema durante uma refeição, ela engana o sistema, pensando que o líquido é ácido e, portanto, desliga a produção. Sim, você terá comida molhada descendo e, eventualmente, será digerida, mas não tão eficientemente quanto a maneira natural do corpo. Considere que, se o corpo ainda produzisse ácido durante a refeição, a água diluiria o ácido e o tornaria menos eficaz. Portanto, nenhum líquido durante a ingestão de alimentos funciona para mim e para o meu muito bem.

Eu acho que você deve beber sempre que lhe apetecer. Minha avó sempre proibia minha mãe de beber durante as refeições (por qualquer motivo), mas eu não entendi o motivo e acho que era uma moda dos anos 40. Como outras perguntas já apontadas, geralmente não é uma boa ideia beber uma grande quantidade em um ponto do dia. É melhor espalhar sua ingestão de água / líquido ao longo do dia.

Gosto de tomar minhas refeições com uma bebida, mas costumo beber pouco ou nada imediatamente antes de correr porque me sinto doente. Embora eu beba cerca de 20 a 30 minutos antes da minha corrida, porque acho que é bom ser hidratado adequadamente durante o treino. Eu nunca me preocupei em ficar desidratado e correr com uma garrafa de água o dia inteiro é ridículo na minha humilde opinião :) Eu pratico 10 a 15h de esporte por semana e nunca cai por causa da privação de água. Então, ouça seu corpo e você ficará bem.