Ainda posso comer esse peixe? [duplicado]

Acabei de encontrar alguns filetes de salmão no meu freezer que parecem estar lá há cerca de dois anos. Eles ainda são comestíveis, ou devo colocá-los?

Eu concordo com yossarian, se eu questionar, eu jogo. Embora neste caso, o salmão provavelmente não o prejudique, ele pode ter um gosto ruim. Perda de umidade (queimadura no freezer), absorção de sabores, etc. Eu não comia porque não tinha um sabor ótimo. Meu sogro iria comer, porque você não joga comida fora (regra dele). Resumindo, se estiver no congelador há dois anos seguidos, não causará intoxicação alimentar nem prejudicará você. É apenas uma questão de paladar. Mas tenha certeza, não vai ficar ótimo.

Meu avô era pescador comercial na costa noroeste do Pacífico. Ele costumava fretar salmão. Quando ele tinha peixe "envelhecido" no freezer, ele costumava garantir que o descongelava no leite. Se estivesse excessivamente suspeito, o leite adoçava. Você pode sentir o cheiro do peixe quando estiver completamente descongelado e verificar sua consistência. Se cheira bem e tem boa consistência para o salmão, basta prepará-lo com um bom molho de limão. Você sempre pode cozinhá-lo e amasse-o como um patê com ervas e cebola para fazer lanches maravilhosos.

Eu acho que eu adotaria uma abordagem diferente. Primeiro eu descongelava o salmão e veria se parecia e cheirava bem, e se o fizesse encontraria uma maneira de usá-lo. É verdade que provavelmente não terá um sabor tão bom quanto no dia em que entrou no freezer, mas provavelmente seria agradável de alguma forma. Talvez usado em bolos de salmão? ou uma sopa de salmão.

Eu encontrei e usei filetes de walleye no meu freezer com vários anos de idade (eu costumava ser ruim em rotular) que tinham um gosto muito bom. Eu acho que um animal morreu para me fornecer essa carne, então devo fazer todo o possível para garantir que ela seja usada.

Eu pesco no Alasca e comi 2 anos de salmão congelado que estava tão congelado que tive que cortar metade dele, mas depois de 45 minutos na minha grelha de pellets de madeira Treager, estava delicioso.

Peixe congelado pode ser armazenado indefinidamente

De acordo com o USDA, os alimentos congelados permanecerão indefinidamente se armazenados em uma embalagem hermética a uma temperatura constante igual ou inferior a zero graus Fahrenheit. O congelamento de peixes não diminui seu valor nutricional. A queima do freezer pode secar o peixe em alguns pontos, mas ainda é seguro comer.

Vejo que ninguém se deu ao trabalho de ouvir as diretrizes de postagem em termos de resposta à pergunta. Não, não coma. É muito além das recomendações de segurança alimentar. Se você era um restaurante, café ou qualquer estabelecimento comercial, o "uso máximo" máximo de todos os produtos congelados é de 6 meses. Existem razões para isso, as paredes das células são danificadas e os conjuntos de queimaduras no congelador, onde uma certa secura afeta a qualidade dos alimentos, por isso, mesmo que não os mate, a qualidade provavelmente se deterioraria. As bactérias ficam adormecidas no congelador para que não estraguem como em uma geladeira ou em temperatura ambiente, mas permaneçam ativas depois de descongeladas.

Espero que isso ajude as pessoas. Você realmente deve colocar um rótulo nas coisas congeladas para ajudar a acompanhar a data