Posso bacon?

Esta pergunta é da minha esposa. Claro, eu não gostaria de guardar bacon para mais tarde.

Vi bacon enlatado comercial para armazenamento de alimentos a longo prazo e camping, etc.

É possível comer bacon em casa? Tem que ser enlatada sob pressão ou os conservantes no bacon tornam isso desnecessário?

Como está o sabor / textura do bacon de uma lata? Não vale a pena fazer se isso acabar desagradável.

bacon canning

— Sobachatina
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Por que isso pode? Há quanto tempo você (ela) espera mantê-lo? Por que não congelar?

— Talon8

@ talon8- Em geral, o enlatamento é útil porque economiza espaço no congelador, não precisa ser descongelado e permanece bom durante uma queda de energia. Muitas coisas ficam melhor congeladas, mas algumas, como feijão e carne cozida, por exemplo, são boas de ter em mãos.

— Sobachatina 29/05

Eu encontrei um site que demonstra conservas lo cru ... tngun.com/how-to-can-bacon

— talon8

Respostas:

Eu pesquisei um pouco e encontrei um artigo da Backwoods Home Magazine sobre conservas de bacon. Aparentemente é possível, até fácil. Basicamente, o processo parece ser: coloque tiras de bacon no papel, coloque outro pedaço de papel sobre elas. Enrole (e possivelmente dobre) e coloque o rolo em um frasco de vidro. 90 minutos a 10psi (estou citando aqui, não sou enlatado) e voila, bacon em conserva.

Encontrei uma crítica do avclub.com sobre um produto comercial de bacon em lata. Não foi lisonjeiro. Nem um pouco. Eu não sei o que isso diz sobre o possível sabor de bacon em conserva, se houver.

— philosodad
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Removido o site de compras e adicionado uma revisão real do produto de um produto de bacon em lata.

— Filodadad

Uau. Essa revisão é muito pouco lisonjeira. Isso reduz muito meu interesse pela ideia. Ainda assim, se é fácil, talvez eu jogue um pouco na próxima vez que tiver pressão e ver como é caseiro.

— Sobachatina 30/05

emergencypreparationforum.com/canned-bacon-the-review-1650.html Esses caras parecem gostar do bacon enlatado.

— Talon8 # 30/12

Gostaria de saber se a embalagem a vácuo seria uma solução melhor - eu tinha bakkwa embalado a vácuo que era bastante saboroso, mas não tenho certeza sobre a estabilidade nas prateleiras.

— Luciano

Doce de porco. Procure isso em maneiras de fazer isso. Depois de cozido levemente e revestido. Pode ser armazenado em sacos plásticos ou frascos. em um lugar fresco. Usamos açúcar de cana vermelha, um pouco de sal, pimenta em pó. Por esta. O Canadá faz algo assim com açúcar de bordo. Não tenho certeza de como ela faz isso. A pimenta é estilo asiático.

— J Bergen
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Você pode realmente descrever o que é este produto, em vez de nos pedir para procurá-lo?

— Catija

Talvez esteja faltando alguma coisa, mas não vejo como isso responde a alguma pergunta sobre o bacon para conservar em casa.

— Cindy