Estou tentando encontrar alternativas frias para sopa quente. Um amigo me indicou gaspacho . Eu tentei isso e gostamos muito.
No entanto, vou cozinhar para alguém que não come tomate cozido (ketchup, molho de tomate e suco de tomate), e a receita que tenho para o gaspacho é baseada em suco de tomate.
O que posso usar como substituto do suco de tomate? Eu estava pensando que o suco de cenoura talvez fosse misturado com um pouco de suco de limão ou vinagre (pela acidez que o suco de tomate tem), mas queria uma opinião mais "profissional" antes de fazê-lo.
O que posso usar para substituir o suco de tomate no gaspacho?