Uma substituição de carne de porco em almôndegas suecas

Estou procurando um substituto para a carne de porco moída nas almôndegas suecas. Por razões religiosas, não como qualquer tipo de carne de porco (adiro à Bíblia carne, peixe e aves limpos e impuros).

O peru moído ou a vitela moída seria o melhor substituto para a carne de porco? Obrigado pela sua resposta.

Olá Cheryl e bem-vindo ao Conselho experiente! A vitela moída seria uma excelente opção para substituir a carne moída. Eu acho que você descobrirá que o sabor será mais próximo que o peru ou o frango.

O cordeiro moído também pode ser um bom substituto. Tem um pouco mais de gordura que a vitela, o que se aproxima mais da carne de porco (embora possa mudar um pouco o sabor, ajuste o tempero conforme necessário).

Como alternativa, um tipo de carne moída mais gorda deve funcionar bem (como o chuck de carne moída, que é cerca de 80% magra habitualmente). Isso terá menos impacto no sabor do que o cordeiro moído.