Como alterar esta receita de cobertura para obter um resultado mais espesso?

Fazendo bolo de chocolate e cobertura por receita abaixo da receita da Hershey . A cobertura que fizemos é um pouco líquida para colocar no bolo, mais como cobertura. existe uma maneira (ou até mesmo hack) de torná-lo mais espesso, com falta de adicionar uma xícara de açúcar em pó para reduzir a proporção dos ingredientes líquidos?

"PERFECTLY CHOCOLATE" CHOCOLATE FROSTING
1/2 cup (1 stick) butter or margarine
2/3 cup HERSHEY'S Cocoa
3 cups powdered sugar
1/3 cup milk
1 teaspoon vanilla extract
Melt butter. Stir in cocoa. Alternately add powdered sugar and milk, beating to spreading consistency.

Adicione uma pequena quantidade de leite adicional, se necessário. Misture a baunilha. Cerca de 2 xícaras de glacê.

Creme de queijo.

Chicote, tanto quanto você precisa ...

Não será perfeito Le Cordon Bleu, mas será muito bom.

bom apetite

Como na maioria das coisas, ao adicionar ingredientes para corrigir um problema, faça um pequeno lote de teste e incorpore lentamente os ingredientes até obter a consistência desejada. Depois de encontrar uma proporção que satisfaça você, misture todo o lote.

Aqui estão meus suplementos favoritos para espessura de cobertura:

Alternativas de Laticínios:

Queijo de cabra

Creme azedo coado / creme fraiche (coe por mais de 12 horas; salve o soro de leite e use-o para fazer biscoitos mais tarde!)

Iogurte grego super grosso de espessura (mesma nota que acima)

Cream Cheese (Jolenealaska já sugerido, veja acima)

Leite em pó

Proteína de soro de leite em pó

Nutella

Mistura seca do pudim

Alternativas não lácteas:

Mistura para pudim seco não lácteos

Manteiga de amendoim / manteiga de amêndoa / manteiga de semente de girassol / etc

• obviamente, isso pode alterar o perfil de sabor, se utilizado, principalmente o amendoim

Abacate

Creme de coco coado - use um saco de leite de noz para coar / espremer líquido ... isso pode ser uma dor

Pós de proteína vegetal em pó (cânhamo / soja / ervilha / feijão)

• ao usá-las, lembre-se de que muitas delas conferem um sabor de erva / grama se usadas em quantidade ... apenas dependendo do que você selecionar

Feijões pretos

• Eu uso cerca de 1 T de feijão enlatado sem adição de sal quando faço isso ... mas eu também o executo no meu Vitamix, portanto essa solução pode não ser adequada para você, a menos que você tenha um poderoso processador / liquidificador

Xantano / Guar / Feijão de alfarroba / Metilcelulose / Gelatina

• Use-os com moderação, na ordem de alguns gramas ... isso pode ser difícil de encontrar se você não estiver em uma área com mercados de alimentos especializados (como Whole Foods / Trader Joe's)