Perguntas com a marcação «cake»

Algum tempo atrás, eu assava um bolo (Sachertorte para ser exato). O sabor e a textura estavam bons, então minha receita está boa. Meu maior problema foi a forma. No meio, era realmente muito mais alto do que nas laterais. Gostaria de refazê-lo em um futuro próximo, mas de preferência …

48 baking  cake 

Um amigo insiste que o "chocolate" é a parte alemã do bolo de chocolate alemão, a evidência é que não há palmeiras na Alemanha (para a cobertura de coco). Isso está correto?

20 chocolate  cake 

Por que usamos ovos na assadeira de bolos?

20 baking  eggs  cake 

Estou assando um bolo usando uma mistura de bolo e ingredientes extras. Ele exige 5 colheres de sopa de manteiga, mas não tenho certeza de qual usar, salgado ou sem sal. Que diferença faria??

19 baking  cake  butter 

O cheesecake é tecnicamente uma torta ou um bolo? Estou curioso sobre o porquê. Existem definições sólidas sobre o que faz de uma sobremesa um bolo ou uma torta?

18 baking  pie  cake  cheesecake 

Recentemente, tive a oportunidade de cozinhar uma série de bolos de iogurte. O primeiro lote era saboroso, mas um tanto denso. Para o segundo lote, eu (com sucesso) tentei clarear o bolo batendo primeiro as claras em neve até formar espuma antes de dobrar o restante da mistura. Nas duas …

17 cake  fruit  egg-whites 

Eu não tenho forno; existe alguma maneira de simular o que um forno faz com outras ferramentas disponíveis em minha casa? Em particular, eu gostaria de poder fazer bolos.

16 baking  equipment  cake  oven 

Bolo Mágico tem uma massa aparentemente simples, que é misturada e assada como uma única entidade. (Veja o link para a receita e o método completos). Quando cozido, ele se separa em três camadas distintas: Uma camada inferior densa Uma camada intermediária de creme Uma camada superior de cakey (Foto …

16 baking  cake  food-science 

Então, você adquiriu um bolo bonito e de topo achatado depois de aprender sobre o Seasoned Advice como eliminar o doming e agora deseja congelá-lo da maneira mais suave possível, às vezes comercialmente: sem sulcos com brilho uniforme. Algum segredo além da paciência e um talento artístico? Eu já uso …

15 cake  icing 

Existe alguma maneira de verificar se um bolo é feito sem usar um palito de dente ou outro dispositivo penetrante? Eu gosto da idéia do termômetro, mas ninguém parece saber como diabos usá-los.

15 baking  dessert  cake 

Pães rápidos, como pães de banana ou abobrinha, parecem ser montados de maneira idêntica e com ingredientes semelhantes aos do bolo. Muitas receitas têm quantidades comparáveis ​​de gordura e açúcar. Então, qual é a diferença e como você pode dizer se um produto assado deve ser chamado de pão rápido …

15 bread  cake  language 

Preciso preparar um bolo, mas nas minhas tentativas anteriores, não consigo fazer com que os granulados de chocolate grudem nas laterais do meu bolo. O bolo terá uma camada de glacê como base para os confeitos, mas eu continuo esmagando o bolo ou os lados sem cobertura. Idealmente, quero que …

14 cake  sprinkles  decorating 

Não há café em nenhuma das receitas que eu já vi para bolo de café, então por que é chamado assim?

14 cake  coffee 

Esta é uma pergunta em três partes: Que classes de bolo são inadequadas para cupcakes? Posso fazer bolo de comida de anjo ou bolo de libra? Que alterações eu preciso fazer ao converter uma receita normal de bolo para cupcakes? A temperatura ou o tempo de cozimento mudam? Aproximadamente quantos …

13 baking  cake  cupcakes 

Ontem, minha esposa assou um bolo. Infelizmente, foi um fracasso desastroso. Em vez de fofo e suculento, acabou sendo uma massa compacta e dolorosamente mastigável (para não dizer bagunça). É tão compacto que as passas por aí começaram a orbitar. Agora estávamos discutindo sobre como utilizá-lo. Jogá-lo no vaso sanitário …

13 cake