Quanto alho picado é um dente?

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Eu tenho uma receita que exige 2 dentes de alho, mas tudo o que tenho é alho picado. Quanto alho picado eu uso por cravo?

substitutions garlic

— user41044
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Por curiosidade: como o alho ficou picado? Você pode mas (pergunta séria, nunca a vi aqui, mas talvez em outros países), você fez a picar ou quer dizer alho em pó?

— Willem van Rumpt

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@ WillemvanRumpt: Você pode comprar potes de alho pré-picado, mas não em todas as áreas. (quando eu estava vivendo em Kentucky, Kroger e os outros supermercados locais não tê-lo, assim que eu conseguir um frasco ou dois para meu chefe quando eu estava visitando a família volta a leste)

— Joe

@WillemvanRumpt: Onde estou (Reino Unido), eu diria que isso significa "Alho Muito Preguiçoso", que pode ser visto aqui: verylazy.com/products/chopped-ingredients/… . Pode não ser o mesmo que o OP está usando, mas dá um exemplo.

— Chris

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@WillemvanRumpt Acho que já vi tubos de purê de alho (com azeite de oliva) como este no AH antes. Certamente não é um item de especialidade. Eles fazem tendem a lista quanto ao uso para o equivalente a um dente.

@ Lilienthal: Talvez eu tenha perdido, nunca vi. Pasta de gengibre e alho: Sim. Mas simples, alho picado? Não. Eu também nunca procurei ativamente, é claro, então pode muito bem estar lá, só que nunca notei.

— Willem van Rumpt (

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Bem, isso depende do tamanho do cravo. Uma colher de chá cheia provavelmente será equivalente a dois dentes de alho, mas é culinária, não física de partículas. Lembre-se de que você sempre pode adicionar um ingrediente, mas não pode retirá-lo - então prove sua comida e ajuste conforme necessário.

— ElendilTheTall
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A maioria dos alhos picados comprados na loja terá conversões no rótulo. Eu acredito que o meu diz 1/2 colher de chá = 1 dente.

— David K

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Portanto, meus dentes 1tsp / 2 estão certos. É quase como se eu sei o que estou falando :)

— ElendilTheTall

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Há alho picado engarrafado e alho picado liofilizado.

1 dente de alho de tamanho médio equivale a 1 a 1 1/2 colher de chá de alho picado, isto é cerca de 5 g / 0,18 oz. Então, para 2 dentes, você deve adicionar 2-3 colheres de chá.

Você precisa de cerca de 50% menos para alho picado liofilizado.

— John Hammond
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Surpreendente. Pesquisei no Google por "alho picado engarrafado" e ele realmente existe. Quando você usaria isso (além de não precisar medir o seu próprio tamanho, ou seja: sabor, sabor adicionado , textura, qualquer coisa) (e novamente: pergunta séria, sem julgamento)?

— Willem van Rumpt

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@ WillemvanRumpt: algumas pessoas realmente não gostam de descascar alho. E eles não sabem sobre o truque de duas tigelas .

— 31415 Joe

@ Joe: Você já alcançou o status de Deus com que um aqui;)

— Willem van Rumpt

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@ WillemvanRumpt É principalmente por conveniência. Existe ácido cítrico ou algo ácido lá para preservação.

— NadjaCS

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@WillemvanRumpt Minha pizza favorita é alho, pimenta e cebola, como uma versão de espaguete aglio e olio. Descobri que é muito difícil obter um sabor uniformemente distribuído de alho por toda a pizza, ao usar alho fresco cortado em fatias regulares. O óleo de alho é o melhor para isso ... mas bem, acrescenta muito óleo. Em teoria, você pode adicionar o alho ao molho de tomate, mas o resultado não é o mesmo, talvez devido ao tempo de cozimento. Mas sim, presumo que seja usado principalmente como produto de conveniência. Tem uma vida útil melhor do que o alho fresco.

— John Hammond

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Mesmo com o alho diretamente do bulbo, você precisa provar, como diz @ElendilTheTall. Adicionar é fácil ...

Sendo todas as outras coisas iguais (tamanho do cravo-da-índia), o alho pode variar facilmente em sabores, de mais forte a mais fraco. E os gostos do seu público-alvo também serão diferentes.

Não é diferente, e provavelmente mais, com alho picado, presumivelmente em um recipiente de vidro. Você também tem o luxo de adicionar um pouco, provar e adicionar mais, se necessário. Por outro lado, conseguir o seu próprio mercado do agricultor local (ou cultivar!), Esmagar / cortar, não é realmente muito difícil para muitos.

Boa sorte!

— Mr Mahann
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Bons conselhos, pois variam, sendo um produto agrícola, mas seria mais útil se você pudesse aconselhar sobre uma quantia inicial para tentar dar às pessoas alguma pista a seguir. Além disso, a degustação pode não funcionar se for algo que começa cedo e depois é cozido lentamente por um tempo, pois você não pode provar e ajustar facilmente sem saber como seria o sabor no estado geralmente não cozido.

— 31515 Joe

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Não foi estabelecido se você tem alho picado seco, que é basicamente apenas alho desidratado, ou o tipo úmido, que é picado em um líquido. Eu usei os dois, mas prefiro o último. Para mim, ele age e tem um gosto mais fresco.

Como há alguma curiosidade expressa nos comentários, responderei com base no pressuposto de que você está perguntando sobre o picado em uma jarra com líquido. Peço desculpas se é o outro.

Onde moro em Massachusetts, na região nordeste dos Estados Unidos, frascos de alho picado em líquido estão disponíveis em quase todos os principais mercados. Eles geralmente são encontrados na seção de produtos, mas nem sempre. Uso porque não cozinho com muita frequência e as coisas novas tendem a ficar ruins em minha casa. Também é perfeito para momentos como você, quando eu quero fazer algo e ficar sem alho fresco. Normalmente compro esta marca , porque eles oferecem uma versão orgânica e uso produtos orgânicos sempre que posso. (Acabei de notar naquele site que eles vendem uma versão em uma garrafa de squeeze. Parece interessante!)

O pote diz que 1/2 colher de chá equivale a aproximadamente 1 dente de alho; portanto, se você quiser manter sua receita diretamente, eu iria com isso, significando 1 colher de chá para a receita total. Concordo com os conselhos de colher de chá que você já recebeu, pois acho fácil subestimar. Na minha experiência, tem gosto muito fresco, de modo que a substituição deve fornecer o mesmo nível de sabor ao alho. No entanto, se você o usar em outras receitas, ou apenas quiser experimentar, não há nada de errado em adicionar mais. Como foi informado, você pode adicionar ingredientes, mas não pode subtraí-los, portanto, tenha cuidado. Aconselho experimentar o produto antes de adicioná-lo, para lhe dar uma idéia do que esperar.

A maneira como você mede isso também pode ser importante. Se você estiver fazendo uma substituição exata, é melhor colher apenas apenas os pedaços de alho, tomando cuidado para não usar muito do líquido no frasco. No entanto, o alho confere sabor à água e ao ácido cítrico em que geralmente é embalado; portanto, se eu tiver uma receita em que o conteúdo líquido é ajustável, sempre adiciono um pouco do delicioso "suco de alho". Um exemplo disso é o purê de batatas.

O alho picado funciona muito bem como um substituto em muitas receitas, por isso espero que você goste da receita que levou a essa pergunta!

— Sue Saddest Adeus TGO GL
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Existe também uma terceira maneira - um produto congelado de alho triturado que pode ser útil para quem não consegue ficar fresco, não passa por isso com rapidez suficiente ou simplesmente não quer lidar com isso. Eu usei os cubos do mydorot.com e os achei muito bons.

— Tony Adams

@TonyAdams Isso parece incrível! Eu gosto que ele não tem conservantes, mas ainda tem uma vida útil longa. O tamanho da porção já está medido também. Toda a sua linha de produtos parece ótima. Uma grande cadeia de supermercados a carrega, uma das quais fica a cerca de 3 km daqui. Definitivamente vou tentar. Obrigado!

— Sue Saddest Adeus TGO GL