Quão bem funciona para simplesmente jogar todos os ingredientes e ferver?

Eu estou querendo saber sobre esta receita .

Isso me tenta porque sou muito preguiçosa. Mas eu sou cético porque sempre fui ensinado a refogar cebolas primeiro, depois adicionar progressivamente outros ingredientes, começando com aqueles que levam mais tempo para cozinhar, e economizando água para o fim. Por exemplo, quando eu cozinho curry de lentilhas, são cebolas, alho, cenouras, espere um pouco, tomates, espere um pouco e, finalmente, lentilhas, água e talvez batatas. Dessa forma, as cebolas (e em graus variados, cenouras e tomates) recebem um sabor agradável de "torrado", que não seriam apenas fervidas de cru. Minha intuição está correta? A receita vinculada funciona de qualquer maneira por causa de uma combinação específica de ingredientes?

Ah, uma maconha ...

Como muitos blogueiros, autores e cozinheiros - possivelmente inspirados por Martha Stewart e sua equipe - confirmaram: despejar a massa, os ingredientes do molho e uma quantidade cuidadosamente medida de líquido em uma panela ou frigideira lhe dará um prato de macarrão e molho. dez a quinze minutos.

E isso funciona. Tipo de.

Seu instinto combina com a minha experiência: quando você omite a refogar ou assar lentamente os ingredientes, você está perdendo os compostos de sabor que essa etapa cria, da mesma forma, se sua receita ensopar o molho por muito tempo. Assim, enquanto todos os ingredientes em uma massa de pote serão cozidos, devido ao corte de tudo para o tamanho apropriado, o sabor será diferente do que seu método tradicional cria.

Se você espera que uma massa de pote tenha o sabor de sua receita tradicional, provavelmente ficará desapontado. Se você está simplesmente apontando para um prato rápido criativo, sem complicações, vá em frente.